PALETS BRETONS

 Questi biscotti li ho adorati al primo assaggio e non vedevo l'ora di provare a farli, questa è una ricetta per il bimby, quindi veloce e facilissima, richiede solo di avere uno stampo da muffin da 6 o da 12 (io ho fatto due infornate da 6 nel fornetto piccolo)


 

INGREDIENTI per ca. 12 pezzi

140 gr di farina

80 gr di zucchero

80 gr di burro salato (o in alternativa burro normale e un bel pizzicone di sale)

1/2 bustina di lievito per dolci

2 tuorli d'uovo

1-2 cucchiai di acqua fredda

PROCEDIMENTO

Mettere nel boccale del bimby la farina, lo zucchero, il burro e il lievito e frullare per 3 secondi turbo

Aggiungere i due tuorli e impastare per un minuto, poi aggiungere un cucchiaio di acqua e frullare per pochi secondi, guardare e se occorre aggiungere un altro cucchiaio di acqua, vogliamo ottenere un impasto che inizia a compattarsi ma ancora un po' sbricioloso.

Togliere dal boccale, copattare e creare un salame lungo circa 25 cm per un diametro di circa 4 cm.

Avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora. Io li ho lasciati di più

Imburrare molto bene gli stampi da muffin, tagliare il salame in ca. 12 pezzi alti più o meno 1,5 cm.

Depositare un biscotto per ogni stampino e infornare a 180° per ca. 15 - 17 minuti, fino a che non siano ben dorati. Estrarli dal forno e lasciarli raffreddare prima di toglierli dagli stampini, io ho passato la lama di un coltello sul bordo per facilitarne l'estrazione, ma se sono troppo caldi tenderanno a rompersi.

Io li ho rigirati con l'aiuto di un piccolo tagliere e sono venuti molto bene.

Il risultato sono biscotti burrosi e fragranti a dovere e che non faranno rimpiangere gli originali.

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare dalla foto non sono biscotti morbidi ma friabili


 

 


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Liquore ai fiori di Acacia (o Robinia)

Immagine
Raccolgo l'invito di Massimiliano di " http://lapiccolacasa.blogspot.com/ e inserisco la mia ricetta per il liquore di Fiori di Acacia. Non abbiamo quasi avuto inverno, e visto che la primavera avanza, possiamo pensare a localizzare una bella pianta di acacia, lontana dal traffico, dalla quale raccogliere (quando spunteranno, intorno a maggio) i profumatissimi fiori che ci serviranno per questa ricetta. Occorrente: 200 g di fiori d’acacia, 500 g di zucchero, 1 litro d’alcool, 2 cucchiai di miele d’acacia, 1 litro d’acqua. Si utilizzano solo i fiori, raccogliere quindi i grappoli e staccare delicatamente i singoli fiorellini conservando solo il peduncolo che sarebbe impossibile da staccare. L'ideale sarebbe di non lavarli, quindi è meglio raccoglierli in un posto poco polveroso, comunque se proprio dovete lavarli fatelo prima di staccare i fiorellini. Mettere in un vaso capiente i fiori e coprire con l'alcool, lasciare macerare per una settimana, e filtrare una prima v...
Continua a leggere

IMPARIAMO A LEGGERE LE ETICHETTE - IL CODICE A BARRE

Immagine
La lettura delle etichette puo' sembrare una cosa lunga e complicata, e molti di noi la ignorano completamente, tuttavia si tratta di una cosa molto importate, sovente più importante addirittura della data di scadenza.  Vediamo quindi come districarci con la lettura delle etichette, in particolare il codice a barre. Sovente è difficile capire se un prodotto è di origine italiana o meno, le etichette stesse sono volutamente poco chiare e fanno sembrare italiani prodotti che in realtà arrivano dalla cina. Per capire meglio, il codice a barre ci può venire in aiuto. Copio e incollo un interessante articolo di Valeria Bonora che ho trovato qui in cui viene spiegata la composizione del codice stesso ma soprattutto la cosa più importante, ci spiega a cosa si riferiscono i primi 3 numeri che per noi sono essenziali "Il codice a barre, ecco come leggerlo  Tutti ci siamo chiesti almeno una volta cosa significassero quelle righe nere verticali che troviamo su quasi ogni ...
Continua a leggere

Sedano Rapa e Cavolo Rapa

Immagine
Azabel mi ha fatto notare una cosa che nella mia distrazione non avevo assolutamente notato, e dire che la differenza c'è e si vede! Allora, nel post precedente, ho messo la foto di un "sedano rapa", molto più bello e molto più liscio del mio, già, perchè stupidamente non ho realizzato che stavo pubblicando la foto di un bellissimo cavolo rapa chiamandolo sedano rapa. Il bello è che avevo notato la differenza ma non ho minimamente pensato che fosse una verdura diversa! Sono proprio tonta a volte. E dire che li conosco tutti e due, ma generalmente uso il sedano rapa. Comunque, il sedano rapa di cui vi ho raccontato un sacco di cose è questo: Come giustamente mi ha fatto notare Azabel, che ringrazio, si chiama anche Sedano di Verona. (Questo non lo sapevo neanch'io). Tutte le altre indicazioni che vi ho date sono valide per sedano rapa. Invece il Cavolo Rapa è questo: E visto che ci sono vi do anche le specifiche di questo. Il Cavolo rapa, contrariamente al precedente ...
Continua a leggere