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RILLETTES DI SARDINE

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 Per un antipasto veloce, un aperitivo, queste rillettes di sardine saranno sicuamente vincenti, facilissime da fare oltretutto.     INGREDIENTI: 1 scatola di sardine senza pelle e senza lische (90 gr pulite) 90 gr. di formaggio cremoso tipo Phil**** il succo di mezzo lime o limone 2 fili di prezzemolo e 2 foglie di basilico la buccia grattugiata di mezzo lime o una goccia di olio essenziale di limone Sale q.b. Peperoncino facoltativo PROCEDIMENTO Sgocciolare le sardine, io uso quelle già pulite, ma se non le trovate, pulire e disliscate le sardine, metterle in una ciotola e disfarle con una forchetta, aggiungere lo stesso peso di formaggio fresco e mescolare bene. Aggiungere il succo di lime, la buccia grattugiata o l'olio essenziale, mescolare nuovamente, regolare di sale e se piace aggiungere un pizzico di peperoncino, io non l'ho messo questa volta. Servire con dei crostini  Nota: Le sardine senza pelle e sena lische io le trovo sempre da Aldi