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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2013

COMUNICAZIONE DI SERVIZIO

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Prima di tutto desidero ringraziare tutti quelli che passano più o meno regolarmente da queste parti e magari lasciano anche un commento. Desidero segnalare che ho fatto una modifica alle impostazioni di questo blog, quindi non sarà più possibile lasciare commenti anonimi. Questa scelta è dovuta a problemi tecnici legati agli spam che continuano ad arrivarmi e che mi intasano la posta elettronica, chiedo quindi scusa anticipatamente a tutte le persone che fino ad ora commentavano come anonimi (magari firmandosi in fondo) e vi prego di registrarvi nel sistema, non è dufficile da fare e evita spiacevoli inconvenienti.  Oltretutto probabilmente il commento di chi non desidera lasciare la propria firma, forse, non è poi così fondamentale per nessuno. Grazie ancora a tutti e a presto con le ultime novità. p.s. ricordo a chi lo desiderasse che potete vedere le foto dei miei ultimi lavoretti di bigiotteria qui

Autoclave

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Eccomi con gli ultimi aggiornamenti, non ho ancora avuto tempo di preparare conserve, la stagione non è proprio di quelle più adatte. Vi avevo promesso il link al sito dell'importatore francese quindi eccolo: Ci sono vari formati di autoclave, in funzione delle proprie esigenze Vi metto una traduzione delle istruzioni rapide di utilizzo che si trovano sul sito. Guida di utilizzo dell'autoclave Presto Prima di iniziare: Prima di tutto occorre verificare bene la vostra autoclave, in particolare che la guarnizione di gomma del coperchio e del gancio di bloccaggio siano in perfette condizioni. Quindi verificate che la valvola di evacuazione e il tappo di messa in pressione non siano ostruiti Per iniziare: Dopo aver accuratamente lavato e montato la pentola, mettere 3 litri di acqua e 2 cucchiai di aceto bianco sul fondo dell'autoclave, dopo averci posato sul fondo la base rotonda metallica. Potete quindi iniziare a riscaldare. Consiglio cominci

Autoclave arrivata!

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In realtà è arrivata 2 giorni fa, ma non avevo il tempo da dedicarle e ho rimandato l'apertura della scatola. Vi metto le foto man mano che aprivo l'imballo. E' arrivata imballata in uno scatolone che conteneva la scatola dell'autoclave lasciando proprio solo lo spazio per poter passare le mani e togliere la scatola interna. La scatola dell'autoclave era ricoperta da una pellicola autorestringente robusta che ho tagliato Come vedete dalle foto la scatola è gialla e rappresenta l'oggetto all'interno. L'imballo contiene: l'autoclave, il coperchio, un disco da posare sul fondo della pentola per tenere i vasi sollevati dal fondo, un manometro, una valvola e un libretto di istruzioni dettagliato solo in inglese (il prodotto come dicevo è distribuito in europa da pochissimo e solo da questo distributore francese, nel sito comunque si trova da scaricare un manuale anche in francese). Il materiale di cui è fatta l'autoclave è l'alluminio,

Autoclave per conserve

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Tempo fa vi avevo detto che volevo acquistare un autoclave adatta a sterilizzare le conserve che non sono acide o che sono a base di carne o pesce.  In pratica una cosa che mi garantisse una sicura prevenzione dal botulino. Come sapete solo le conserve industriali garantiscono una buona prevenzione da quest a pericolosissima contaminazione e l'unico modo per farlo è quello di usare un'autoclave. Ecco quindi che mi sono messa alla ricerca di questa fantomatica autoclave e, come vi ho raccontato in precedenza, si tratta di un vero ago nel pagliaio, perché in Europa non esistono! Naturalmente mi riferisco ad un formato casalingo. Si tratta di un articolo che si trova facilmente in America e in Canada, si potrebbe perfino acquistare su Amazon, solo che non la mandano in Europa a causa delle tasse doganali. Non mi sono data per vinta e ho cercato ancora, doveva pur esserci un posto in tutta l'Europa no? Risultato l'ho trovata, in Francia, c'è un importat

Perchè gli Hamburger del Mac D. non si decompongono mai?

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Altra bella notizia arrivata dalla stessa fonte del post precedente. L'ultima novità scoperta dai media principali è che gli hamburger e le patatine del Happy Meal della McDonald’s non vanno a male, anche se li si lascia per sei mesi.È sempre interessante notare come i media principali “ scoprono ” notizie che credono essere nuove anche se la comunità salutista ne ha parlato per anni. Per esempio, recentemente il New York Times ha pubblicato un articolo intitolato -Quando le medicine causano problemi che dovrebbero prevenire.Abbiamo parlato per anni di questo argomento, di come la chemioterapia causi il cancro, i medicinali per l’osteoporosi provochino fratture alle ossa e di come gli antidepressivi portino a comportamenti suicidi.L’ultima “novità” scoperta dai media principali è che gli hamburger e le patatine del Happy Meal della McDonald’s non vanno a male, anche se li si lascia per sei mesi. Vi invito ad andare a leggere il resto direttamente qui , dove trove

Tutta la Verità sulla Cotoletta di Pollo

Mi è appena arrivata la newsletter della Leva di Archimede. Vi avevo già parlato in passato di come viene trattata la carne di pollo per ottenere derivati al gusto pollo, in particolare vi raccontavo come il petto viene addizionato di proteine provenienti anche da altri animali con un procedimento che gonfia enormemente il petto aumentandone il peso in modo economico. Si tratta di un procedimento che deve essere dichiarato, ma solo al primo passaggio, cioè dal fornitore all'acquirente, e non ha più bisogno di esserlo al consumatore finale, che non sa che consuma magari pollo al maiale, visto che le proteine in questione sono di origine mista. Questo per riassumere brevemente, un particolare trattamento che viene fatto per rendere la carne più economica, ma visto che l'aspetto del petto di pollo cambia e non risulta abbastanza appetible, viene usato soprattutto per le mense e per prodotti derivati a basso costo, in cui il consumatore non vede il prodotto. Invece nella news

Bijoux che follia

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Ecomi tornata con il nuovo anno, spero che avrete passato tutti delle feste serene. Io sono stata bene, in famiglia. Come sempre abbiamo mangiato troppo, ho fatto qualche nuovo esperimento in cucina, ho assaggiato delle cose nuove che devo provare a fare e che vi proporrò prossimamente, ma nei ritagli di tempo ho pasticciato con perle, fili, cavetti, metallo, cristalli, ecc.... Insomma mi sono trovata un nuovo hobby. Vi metto una foto per tutte, ma se volete andare a vedere cosa ho prodotto potete andare a vedere sul mio blog delle pietre che in questo momento ospita i miei nuovi lavoretti: click Questo è un ciondolo a cuore fatto con filo di ottone e cristalli di boemia, si tratta di un lavoro non esattmente veloce in quanto occorre "legare" tutti i vari riccioli più e più volte per poterli far stare in posizione.

Capodanno, cosa avete cucinato?

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Capodanno tranquillo a casa con cane e gatti in attesa dei botti e sperando che gli animali non si spaventassero troppo. Da noi ci sono stati pochi botti ma parecchi fuochi di artificio, fortunatamente la cagnolina in casa non ne ha risentito e non tremava neppure. Ero preoccupata per Merlino che è sempre molto timoroso, ma ha dormito in casa nello studio dell'Archi. ed è spuntato poco dopo affamato. Morgan invece era fuori sul terrazzo che dormiva appallotolato con il naso nella coda e non ha dato il minimo segno di accorgersi di quello che succedeva. Lui contrariamente a Merlino è un gatto molto sereno. Dal lato pappa non ho fatto cose molto particolari, Aperitivo fatto da me (ve lo racconto in un prossimo post, si tratta di  una specie di vino chinato al mandarino), un paio di antipasti: una quiche al salmone e una verrine al carciofo (segue ricetta). Come primo Agnolotti conditi con cipolla rosolata come faceva la nonna, un assaggio di secondo (lingua in umido con ci