BANANA BREAD ALLA FRAGOLA
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Sempre nel tentativo di svuotare la dispensa, ho approfittato di questa ricetta per usare un po’ dello zucchero alla fragola che avevo preparato tempo fa. Lo zucchero alla fragola non è altro che zucchero bianco frullato al 50% con le caramelle a forma di fragola della Haribo. Quindi per esempio: 200 gr di zucchero e 200 gr di fragole, il tutto frullato per bene. Lo zucchero ottenuto si presta per esempio per zuccherare una crema al latte. Ma torniamo alla ricetta Ingredienti: 2 banane molto mature (con la buccia nera ma sane dentro) 2 cucchiai di burro in pomata 1 pizzico di sale 2 uova di galline ruspanti 4 cucchiai di farina bio tipo 0 4 cucchiai zucchero alla fragola 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Procedimento In una terrina schiacciare le banane con una forchetta in modo da renderle cremose Aggiungere le uova e sbattere per incorporarle. Unire lo zucchero, la farina, il lievito e il burro