CONSUMARE GRASSI SANI - IL GHEE
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Prima di tutto cos'è il ghee? si tratta semplicemente di burro chiarificato, cioè burro che viene fuso a bassa temperatura, schiumato e filtrato in modo da ottenere un prodotto del tutto privo di caseina e di lattosio. Si trova nei supermercati e nei negozi di prodotti bio, occorre usare un prodotto bio da animali allevati a pascolo in quanto il tenore di betacarotene e di acido butirrico sono maggiori. E' un prodotto particolarmente stabile al calore, si usa da secoli, la tradizione ayurvedica lo considera un prodotto sacro, medicinale, deprativo e nutriente. - Il Ghee è privo di lattosio, proprio grazie al procedimento usato per ottenerlo, quindi è adatto a chi è intollerante al lattosio - E' privo di caseina, chiamata in causa da chi è intollerante ai latticini, attenzione tuttavia a chi è allergico al latte, conviene acquistare un prodotto che garantisca la assoluta assenza di tracce di caseina e lattosio, se invece siete solo intolleranti probabilmen