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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2014

Viva la Pizza!

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Per noi italiani la pizza è una necessità quasi fisiologica, ma quando si è a dieta, oppure si devono escludere alcuni cibi per cause di forza maggiore, creare ricette di cucina che siano confacenti alle proprie esigenze senza rinunciare del tutto al piacere come si fa? In questo post vi spiegherò  come fare la pizza che non contenga ne farina ne formaggio ne olio e avere lo stesso un prodotto saporito anche se decisamente alternativo? Ecco quindi  la mia ricetta di pizza senza glutine, formaggio e quasi senza grassi (FMD-F3 e Paleo) La Pizza di Cavolfiore Ingredienti per una pizza di dimensioni classiche per 1 max 2 persone Una bella testa di cavolfiore, lievito alimentare in fiocchi un albume un pizzico di sale Pulire il cavolfiore e recuperare solo le cimette, la parte collegata al torsolo a potete usare in una minestra.  Una volta ridotto in cimette, occorre frullare il tutto in un robot interrompendo a tratti, per ottenere una specie di "riso" di cavol

Krapfen, bomboloni... è carnevale e ogni scherzo vale!

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Questa è una ricetta che ho già proposto ma come si fa a non riproporla, in questo periodo dell'anno dobbiamo preparare i dolci di carnevale e sono così buoni che come si fa a resistere? Ho usato una ricetta di Luca Montersino e vi assicuro ne vale la pena. Ingredienti per una quarantina di Krapfen grandi Farina 600 gr. (ho usato quella 00 bio del Mulino Marino) Zucchero 150 gr. Uova 8 (la ricetta prevede 435 gr con 8 uova ci si va molto vicino) Burro morbido 150 gr Lievito di birra fresco 20 gr. (ho usato una pustina di lievito secco più un pochino) Sale 4,5 gr Scorza grattugiata di 1 limone un grosso pizzico di vaniglia naturale Procedimento: Si mette la farina nella planetaria con lo zucchero, il lievito secco e si avvia, si unisce la vaniglia e il limone grattugiato, si sgusciano tutte le uova e si aggiungono alla farina un po' alla volta. Si lascia impastare per un po', poi si inizia ad aggiungere il burro a tocchetti lasciandolo assorbire ben

IGIENIZZANTE MANI

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Fa ancora freddo, sono tutti ammalati, l'influenza intestinale imperversa, i mezzi pubblici affollati, ci serve un igienizzante mani che funzioni e che sia fatto con ingredienti sani. Facciamolo in casa ci vuole poco Occorrente: 1 flacone spray riciclato con una capienza di ca. 150 ml 2 cucchiaiate di gel di aloe puro al 99% si trova in erboristeria 60 ml di vodka priva di aromatizzazione, va benissimo anche quella da discount 60 ml di acqua minerale a basso residuo fisso non gassata 10 gocce di vit. E (opzionale) potete anche usare il contenuto di 4 o 5 capsule forate e spremute 10 gocce per tipo dei seguenti oli essenziali: limone, lavanda, tea tree. grazie alla presenza di vodka il prodotto si conserverà a lungo e si asciugherà rapidamente grazie all'aloe avrete le mani morbide il mix di oli essenziali provvederà alla parte antibatterica Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti nel flacone ben pulito, se usate un flacone riciclato ricordate di lavare be

LA DIETA DEL SUPER METABOLISMO

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Volevo ricordare a tutti gli interessati che abbiamo creato un gruppo di supporto su fb: lo trovate qui con il nome FMD IT GRUPPO DI SUPPORTO lo trovate qui