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Visualizzazione dei post da Dicembre, 2012

AUGURI

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 Secondo l'oroscopo cinese il nuovo anno in arrivo è l'anno del serpente. Un sincero augurio di felice anno nuovo a tutti coloro che passano di qui

Continuamo con i piatti unici

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Che ne dite di un bel piatto di Pizzoccheri ? Non sono solita cucinarli e ho fatto una piccola ricerca scoprendo che anche se sono un piatto tipico valtellinese, sono originari della lombardia, almeno così pare. Si trovano già pronti secchi ma sono migliori preparati freschi. L'alto contenuto di farina di grano saraceno (contengono anche un pochino di farina)  li rende un piatto Interessante come depurativo, magari andandoci piano con il formaggio. Perfetto piatto unico. Se li volete preparare a mano ecco come si fa: Mescolate 100 gr di farina bianca con 400 gr di farina di grano saraceno e acqua q.b.,  lavorate l’impasto per circa 5 minuti. Stendete la sfoglia fino a ottenere uno spessore di 2-3 millimetri con l’ausilio del mattarello. Ricavate dall’impasto delle fasce di 7-8 centimetri. Sovrapporre poi le fasce ottenute e tagliatele nuovamente nel senso della larghezza: ricaverete delle tagliatelle larghe circa 5 millimetri.  Mettete a  bollire una pentola

Cucina leggera

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Dopo i bagordi di Natale e in attesa di finire l'anno con altre leccornie, meglio dedicarsi a piatti leggeri e depurativi. Per oggi ho pensato ad un bel Risotto alla Zucca , di facile preparazione, leggero, saporito e se accompagnato da una bella insalata verde, perfetto anche come piatto unico. Ho usato un pezzo di zucca che avevo ancora e che attendeva una sua destinazione, ma si può benissimo fare anche con della zucca sulgelata.  Solitamente la preparo al vapore per evitare che si inzuppi di acqua e una volta raffreddata ne surgelo una parte. In questo modo ne ho sempre a disposizione anche fuori stagione. Per fare un piatto particolarmente leggero si soffrigge una mezza cipolla tritata in un pochino di brodo fino a farla imbiondire, a questo soffritto aggiungo anche una bella cucchaiata del mio dado vegetale salato, che insaporisce splendidamente il tutto.  Poi metto il riso a tostarsi un pochino in questo soffritto, bagno con un mezzo bicchiere di vino bianco (ta

Biscotti di Vetro

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Quest'anno ho riproposto una ricetta fatta alcuni anni fa che avevo trovato da Night Fairy della Collina delle Fate Si tratta di Biscotti di Natale , sono abbastanza facili da fare, l'unico problema è quello di reperire le caramelle dure e colorate che servono per fare il vetro cattedrale. Io ho trovato una scatola di "drops" in 3 colori, alla fine non sono venuti coloratissimi ma l'effetto è comunque molto piacevole. Per il procedimento basta una pasta frolla standard, si tagliano i biscotti nelle forme preferite, si crea un buco con un taglia biscotti più piccolo, si riempiono i buchi con le caramelle sbriciolate (tra il sale fino e il sale grosso), si ammonticchia un pochino perchè poi fondendo si appiattisce e riempie bene il buco. Naturalmente occorre mettere i biscotti a cuocere su carta da forno e riempire i buchi direttamente nella teglia. Si cuoce per 10 - 12 minuti e si lascia raffreddare quasi completamente senza toccarli, una v

CALENDARIO DELL'AVVENTO

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Eccoci arrivati al 22 Dicembre, ultimo giorno del mio strano calendario dell'avvento. Malgrado tutti i miei tentativi di stare al passo ho fatto fatica a pubb l icare un post al giorno. Oggi casa mia sembra la succursale di Babbo Natale, ci sono cesti ovunque, vasetti di marmellata, limoncelli, pachettini fatti, regali da impacchettare.... Insomma avete capito che oggi è la giornata che ho dedicato all'imballaggio Ormai abbiamo superato indenni i giono dei Maya, dovremmo  aver tutto pianificato, il grosso della spesa fatto, dovremmo avere le idee abbastanza chiare su quello che c'è da fare nei prossimi 2 gg, quindi niente compiti specifici per oggi. Mo non posso esimermi dal Augurare a Tutti di passare delle Feste Serenissime, tra gli amici e i parenti più cari, cercando di fare quello che vi piace di più.  E mi raccomando, pensiamo anche ai nostri fedeli amici animali e evitiamo i botti questo fine anno, per loro sono una vera tortura.

Cucina veloce - la Quiche Loraine

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Con tutte le cose che abbiamo da fre in questi gg. dover anche pensare a cosa cucinare divventa un problema.  Soprattutto dobbiamo trovare delle cose che siano veloci e piacevoli, quindi ho pensato di proporvi una ricettina veloce veloce: La Quiche Loraine Sicuramente molti la sapranno già fare, ma nel caso ecco gli ingredienti: Una confezione di sfoglia pronta (potete anche prepararla in casa ma in questo caso non è più una cosa veloce) una confezione grande di dadini di pancetta afumicata 3 uova 1 bicchiere di latte mezzo bicchiere di panna liquida sale, pepe, noce moscata 150 gr. di emental grattugiato (sostituibile eventualmente con del parmigiano) Si stende la sfoglia direttamente nella teglia rotonda di misura adatta, bucherellare la sfoglia con i rebbi di una forchetta e farla cuocere 10 minuti vuota. Nel frattempo  si passano in padella senza grassi aggiunti i dadini di pancetta per farli dorare un pochino e si sbattono le uova intere in una terrina, si unisce la

Calendario dell'avvento

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Oggi sarò molto veloce, il progetto di oggi? pulizie!  Siamo a 5 gg da Natale, è ora di fare le ultime pulizie in previsione dell'arrivo degli ospiti per il cenone e/o il pranzo.  Dopo aver ripulito bene tutta la casa pensate magari a profumarla a dovere. Per fare questo ci sono alcune opzioni naturali e poco onerose che sono certa vi piaceranno parecchio. Quali sono i profumi che vi piaciono di più sotto le feste? Uno dei pià classici è l'aroma di arancia e cannella, ma possiamo anche pensare al profumo di pino e di dolci tipo pampepato e naturamente di vaniglia. Un sistema molto semplice per profumare casa è quello di preparare  il nostro cocktail preferito usando oli essenziali e vodka, ma mettere in un flacone munito di spruzzatore e da spargere abbondantemente in casa.  Pensate a spruzzare i caloriferi, il profumo si spargerà con rapidità in tutta casa. Mi raccomando non usate gli aromi per ambienti che si trovano a poco prezzo sulle bancarelle, non

Calendario dell'Avvento

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Come avrete constatato ho anch'io quache problema col essere puntuale agli appuntamenti quotidiani. Ieri per me è stata una giornata di regali, da fare e ricevuti.  Ho sempre portato le unghie lunghe ma nell'ultimo anno, per motivi assortiti non avevo più le mie solite mani ben curate, le unghie si sfaldavano e lo svuotamento della cantina ci aveva messo il carico da 12. Ma da ieri pomeriggio il discorso è cambiato, grazie ad un simpaticissimo e molto apprezzato regalo di due mie amiche, ho nuovamente delle mani a posto e sto sfoggiando unghie rosso glitter perfettamente in tema Natalizio.  Grazie Ragazze vi voglio bene. A proposito di regali, sto preparando anche alcuni regali homemade grazie all'ultimo corso di bigiotteria che ho frequentato. Mai avrei pensato che mi sarebbe piaciuto tanto, avevo deciso di partecipare per potermi rimontare e riparare una serie di collane belle che avevo ma che si erano rotte e invece mi sto buttando.  Per ora ho solo poche

Calendario dell'Avvento

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Sono certa che come me state correndo per riuscire a preparare tutti i regali in tempo. Io sto continuando a preparare cosine semplici ma appetitose e oggi sono andata a fare l'ultima spesa "grossa", sicuramente mancheranno alcune cosette, ma dovrebbero essere cose da poco (spero). Fortunatamente il pargolo ha deciso che la vigilia desiderava una bourguignonne, quindi ci sarò poco lavoro di cottura preventiva. Non è mia intenzione fare pubblicità, ma conoscete tutti i cioccolatini dorati, tondi e con le nocciole tritate vero? Insomma hanno appena lanciato (almeno credo, io li ho appena scoperti) i gelati in vaschette monodose con degli imballi veramente simpatici. Ci sono anche quelli con il gusto al cocco come le relative palline dello stesso produttore. Li abbiamo assaggiati perché mia mamma è golosa di quei cioccolatini, sono piacevoli,  mia mamma li ha graditi molto, ma sapete cosa mi è piaciuto più di tutto? I contenitori! sono scatoline tonde di plastica con

Calendario dell'Avvento

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Non so voi, ma io sono alle prese con la produzione dei regali homemade. Sto preparando il limoncello e ho in programma una marmellata di arance e pinoli, ho tutti gli ingredienti per fare una serie di salsette simpatiche compreseo ketchup e worcherster, ho preparato alcuni sali aromatizzati, ma il tempo stringe e devo darmi da fare velocemente. A proposito di regali, volevo profittare per ricordarvi di fare un giretto anche su internet per i regali Il famoso sito internazionale di vendita di libri, si proprio Am***n, ci può essere di grande aiuto anche per tutta una serie di altri articoli, dai casalinghi all'oggettistica. Consegnano con rapidità e fanno da tramite per molte altre aziende.  Ci ho provato proprio in questi gg. Ho fatto un acquisto domenica sera e mi è stato consegnato a casa martedì ora di pranzo, anche se  abito in provincia. Certo i tempi si fanno stretti, ma c'è ancora la possibilità di richiedere le consegne prima del 24 e vi evitate tempo perso in

Calendario dell'avvento

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Dopo un fine settimana passato a preparare albero e addobbi vari, rimane solo da mettere i pacchetti sotto l'albero. Solitamente i regali già acquistati vengono nascosti in armadi e sgabuzzini, se sono incartati potrebbero rovinarsi i fiocchi, quindi ci si ritrova improvvisamente l'antivigilia di Natale a dover incartare di tutto e di più. Quest'anno si cambia regola, l'albero è fatto, quindi appena i bimbi sono a nanna, quando mariti e compagni non sono in giro, approfittiamo per incartare e far comparire i pacchetti sotto l'albero, terremo nascosti solo quelli che i bimbi aspettano da Babbo Natale, tutti gli altri andranno posizionati al loro posto.  Io uso delle ceste di vimini che posiziono ai piedi del pino, questo mi permette di spostare facilmente i pacchetti per poter pulire sotto l'albero senza doverli maneggiare continuamente. L'albero pieno di regali è molto bello da vedere quindi perché non far durare il piacere più a lungo? Orma

Calendario dell'Avvento

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Mamma mia il tempo scorre velocissimo! Siamo già al 6 dicembre, a che punto siete con le decorazioni? Io come da tradizione aspetto l'8. Oggi continuo a occuparmi di predisporre le cose e in particolare di festeggiare il secondo compleanno della stagione invernale, quello di mia mamma che oggi compie 77 anni! Auguroni Mammina. A che punto siete? io ieri ho cercato di sistemare la nostra tavernetta parecchio trascurata negli ultimi tempi a causa del trasloco delle cose portate da casa di mamma. Siamo talmente stipati (in attesa che il pargolo si trasferisca) che non c'è lo spazio per l'albero di natale, solitamente ne facciamo uno in taverna e l'altro sopra dove abitiamo, ma quest'anno sarà praticamente impossibile, ho aggiunto un pianoforte e ben 3 poltrone, i muri sono esauriti e l'albero lo potrei solo mettere nel mezzo del passaggio.  Mi limiterò a decorare il camino e l'ambiente circostante questa volta. Bene basta parlare di me, il passo di

Calendario dell'avvento

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Come state andando con le vostre liste? Dovreste essere al buono con quella del menù e con quella delle persone alle quali fare un pensiero, Siamo a 22 gg dal Natale, il tempo inizia a stringere, dovete iniziare a fare seriamente una tabella di marcia per i prossimi giorni in cui inserire cosa fare man mano. Dovete decidere definitivamente a chi fare regali fatti in casa, decidere cosa preparare, e di conseguenza organizzare la spesa in funzione di questi regali. Nella tabella di marcia occorrerà quindi fissare il giorno per la spesa, e il o i gg che vi serviranno per preparare le vostre creazioni. Il compito per oggi? Decorazioni. Mentre iniziate l'opera di addobbo della casa e dell'albero di Natale, avrete a tiro tutti quei contenitori pieni di cose alla rinfusa che avete stoccato per anni (probabilmente) è il momento per decidere se vi serviranno in futuro o meno, se vi siete stufati dell'albero di natale rosa che avete acquistato quando avevate deciso per