BANANA BREAD FACILE
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Quando si desidera una colazione sana il banana bread da enormi soddisfazioni e si può realizzare in tanti modi partendo da questa ricetta base. INGREDIENTI con le possibili varianti 2 belle banane ben mature grandi (o fino a 4 piccole tipo quelle rosse) 4 uova bio o meglio di galline razzolanti 1 cup (di frutta secca ridotta in farina a scelta o in mix tra (mandorle, nocciole, anacardi, noci, macadamia o anche semi di zucca o di girasole) io questa volta ho scelto nocciole e macadamia (Nota: 1 cup in volume, quindi una tazza di circa 250 ml piena di frutta secca da ridurre in farina) 2 cucchiai (facoltativi) di eritritolo (dipende dalla dolcezza delle banane) 2 cucchiai di farina a scelta tra: cocco (non cocco rapé), riso, kamut, amido di mais, tef, manioca (dipende da cosa potete mangiare e da cosa avete in casa, serve solo per addensare un po' 1 grosso pizzico di sale 1/2 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere o in estratto 1/2 bustina di lievito per dolci setacciata 2