Il Calderone di Marinella

 Ennesima versione del banana bread, questa devo dire è particolarmente buona, senza zucchero aggiunto, senza noci per chi è allergico, senza glutine, ma con una piccola aggiunta di gocce di cioccolato al caramello (facoltative).  Questa ricetta oltretutto non richiede praticamente di pesare nulla.   INGREDIENTI 3 banane mature (vanno bene anche quelle che iniziano ad avere la buccia scura) 3 uova bio o di galline felici 1 bicchiere di semi di zucca (sostituibili con altri semi come quelli di girasole) 1/2 bicchiere di cocco rapé (cocco grattugiato) 1/4 di cucchiaino di sale 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pugnetto di gocce di cioccolato al caramello (o altre gocce di cioccolato a piacere) (facoltative) PROCEDIMENTO Se avete il bimby o un altro frullatore capiente potete usare quello, diversamente, basta che usiate un piccolo frullatore per frullare i semi di zucca, tutto il resto può essere fatto a mano in una ciotola. Io ho usato il bimby. Quindi per prima cosa mettere i semi nel

Avevo acquistato dei gambi di rabarbaro, che tra l'altro si sposa molto bene anche con le fragole.  Questa volta mio marito voleva assaggiarlo crudo nell'insalata, ma ne avevo ancora e visto che ho trovato una ricetta di torta al rabarbaro con caramello salato ho pensato di provarci.   La ricetta arriva da una app di ricette per il bimby che ho addomesticato a mio modo, soprattutto prevedeva l'uso di molto più rabarbaro, ma a mio parere era veramete tanto (400 gr.) io ne ho usato meno della metà. Per fare questa ricetta occorre avere del caramello al burro salato già pronto, c'è una ricetta per il bimby con il quale viene in modo stupendo e che può essere preparato in anticipo, si conserva in barattolo e bisogna fare attenzione perché va a ruba. Ricetta qui .  Naturalmente nulla vieta di prepararlo nel modo classico sul fornello.  Vi ricordo che il caramello salato va a nozze anche con le mele, come in questa versione della torta invisibile . INGREDIENTI: 100 gr di burr

 Il burro di arachidi lo uso volentieri, ma soprattutto in versione salata, mi piace metterlo sui gambi di sedano crudi, con un pizzico di sale e un po' di peperoncino. Ma trovo che sia anche particolarmente gradevole per creare delle deliziose salse, per esempio in questo spezzatino di pollo che vuole imitare un po' gli spiedini con salsa satay che si mangiano in Indonesia.   Ingredienti per 4/6 persone: 1 petto di pollo intero (meglio se grande) tagliato a cubetti 2 cucchiaiate abbondanti di peanut butter 1 cipolla tritata 1 spicchio di aglio, grattugiato 1 pezzo di zenzero grande come una noce, grattugiato il succo di mezzo limone sale e pepe a piacere, 1 o 2 peperoncini Thai affettati finemente (sostituibili con del peperoncino in fiocchi) 1 spruzzata di saké o anche di brandy (facoltativo) 1 tazza di acqua q.b. di olio per rosolare erba cipollina o parte verde di cipollotto affettato per la decorazione Procedimento: Affettare la cipolla sottilmente e far