DATTERINI GIALLI CONFITS
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In questa stagione abbondano i pomodori ed è quando sono più buoni. Mi piacciono tutti, ma i datterini sono tra i miei preferiti. L'altro giorno al mercato bio ho trovato quelli gialli e ho deciso di prepararli confits. Ingredienti: Datterini gialli (ma anche rossi sono ottimi) io ne avevo 250 gr Una spolverata di sale (io uso il macina sale) 3 pizzichi di zucchero 3 pizzichi di aglio in polvere 3 pizzichi di polvere di rosmarino qualche rametto di timo fresco 2 cucchiai di olio EVO + q.b. di olio EVO se si vogliono conservare per qualche giorno Procedimento: Scaldare il forno a 180 gradi Tagliare a metà i datterini e posarli in una teglia coperta di carta forno o con l'apposito tappetino in silicone. Sbriciolarci sopra le foglioline di timo fresco Spolverare con la polvere di rosmarino (io la preparo facendo seccare i rami freschi che poi frullo fino ad ottenere una polvere fine che si conserva benissimo in un barattolo di vetro) Spol