CREMA DI PEPERONI GIALLI ALLA FRUTTA SECCA
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Amo fare delle creme di verdure, soprattutto con i peperoni abbrustoliti e spellati Questa volta ho usato un mix di frutta secca che conteneva mandorle, nocciole, arachidi e anacardi tostati e salati. Ingredienti per circa un bicchiere scarso di crema 2 peperoni gialli abbrustoliti e spellati 1 pugnetto di frutta secca mista (circa 1/3 di bicchiere) 1 pizzico di aglio in polvere sale q.b. 1/2 cucchiaino di un mix di spezie per bbq che ho preso da Aldi, che contiene sale, paprica dolce, zucchero di canna, timo, rosmarino, cipolla,ecc... e un ingrediente inaspettato, del caffè. Un mix decisamente interessante e delizioso Olio Evo ca. 3 cucchiai Procedimento: Frullare la frutta secca per ridurla in farina, unire i peperoni, frullare, aggiungere l'aglio, e l'olio e frullare di nuovo, deve diventare una bella crema. Per finire aggiungere le spezie da bbq e mescolare con un cucchiaio. Pronto Perfetto da usare con dei crostini per l'aperitivo.