TORTA INVISIBILE SALATA ALLE ZUCCHINE

 Non ho inventato niente, ma visto che avevo delle zucchine da usare e che volevo provare una ricetta nuova mi sono buttata su questa.

Sono partita da varie ricette viste in rete, e come al solito ho apportato qualche piccola variante.


 

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 25 cm. ca.

4 zucchine chiare

3 uova bio

1 cucchiaino di sale alle erbe (ricetta qui)

1 pugnetto di parmigiano grattugiato

100 ml di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci (non vanigliato)

100 gr di farina 00 bio (per chi ha il bimby sono ca. 2 misurini colmi)

PROCEDIMENTO:

Affettare le zucchine con una mandolina, devono essere piuttosto sottili ma non trasparenti.

In una seconda terrina sbattere le uova con il latte, unire la farina, il sale, il lievito, il parmigiano e mescolare bene il tutto con una frusta, dobbiamo ottenere un composto fluido e leggermente denso.

Versare il liquido nelle zucchine e mescolare bene cercando di distribuire bene la crema in mezzo alle fettine.


Foderare una teglia con carta forno o come ho fatto io con la variante lavabile. Disporre le zucchine all'interno cercando di distribuirle in modo regolare, versarci sopra tutto il liquido residuo, livellare il più possibile e infornare a 180 gradi per circa 35-40 minuti.

 

Verficare la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto.


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

IMPARIAMO A LEGGERE LE ETICHETTE - IL CODICE A BARRE

Immagine
La lettura delle etichette puo' sembrare una cosa lunga e complicata, e molti di noi la ignorano completamente, tuttavia si tratta di una cosa molto importate, sovente più importante addirittura della data di scadenza.  Vediamo quindi come districarci con la lettura delle etichette, in particolare il codice a barre. Sovente è difficile capire se un prodotto è di origine italiana o meno, le etichette stesse sono volutamente poco chiare e fanno sembrare italiani prodotti che in realtà arrivano dalla cina. Per capire meglio, il codice a barre ci può venire in aiuto. Copio e incollo un interessante articolo di Valeria Bonora che ho trovato qui in cui viene spiegata la composizione del codice stesso ma soprattutto la cosa più importante, ci spiega a cosa si riferiscono i primi 3 numeri che per noi sono essenziali "Il codice a barre, ecco come leggerlo  Tutti ci siamo chiesti almeno una volta cosa significassero quelle righe nere verticali che troviamo su quasi ogni
Continua a leggere

Liquore ai fiori di Acacia (o Robinia)

Immagine
Raccolgo l'invito di Massimiliano di " http://lapiccolacasa.blogspot.com/ e inserisco la mia ricetta per il liquore di Fiori di Acacia. Non abbiamo quasi avuto inverno, e visto che la primavera avanza, possiamo pensare a localizzare una bella pianta di acacia, lontana dal traffico, dalla quale raccogliere (quando spunteranno, intorno a maggio) i profumatissimi fiori che ci serviranno per questa ricetta. Occorrente: 200 g di fiori d’acacia, 500 g di zucchero, 1 litro d’alcool, 2 cucchiai di miele d’acacia, 1 litro d’acqua. Si utilizzano solo i fiori, raccogliere quindi i grappoli e staccare delicatamente i singoli fiorellini conservando solo il peduncolo che sarebbe impossibile da staccare. L'ideale sarebbe di non lavarli, quindi è meglio raccoglierli in un posto poco polveroso, comunque se proprio dovete lavarli fatelo prima di staccare i fiorellini. Mettere in un vaso capiente i fiori e coprire con l'alcool, lasciare macerare per una settimana, e filtrare una prima v
Continua a leggere

Sedano Rapa e Cavolo Rapa

Immagine
Azabel mi ha fatto notare una cosa che nella mia distrazione non avevo assolutamente notato, e dire che la differenza c'è e si vede! Allora, nel post precedente, ho messo la foto di un "sedano rapa", molto più bello e molto più liscio del mio, già, perchè stupidamente non ho realizzato che stavo pubblicando la foto di un bellissimo cavolo rapa chiamandolo sedano rapa. Il bello è che avevo notato la differenza ma non ho minimamente pensato che fosse una verdura diversa! Sono proprio tonta a volte. E dire che li conosco tutti e due, ma generalmente uso il sedano rapa. Comunque, il sedano rapa di cui vi ho raccontato un sacco di cose è questo: Come giustamente mi ha fatto notare Azabel, che ringrazio, si chiama anche Sedano di Verona. (Questo non lo sapevo neanch'io). Tutte le altre indicazioni che vi ho date sono valide per sedano rapa. Invece il Cavolo Rapa è questo: E visto che ci sono vi do anche le specifiche di questo. Il Cavolo rapa, contrariamente al precedente
Continua a leggere