SFORMATO DI ZUCCHINE AL GORGONZOLA

 Questa ricetta nasce dal bisogno di usare, almeno in parte, l'enorme zucchina cresciuta nel nostro orto e anche ca. un etto e mezzo  di ottima gorgonzola, visto che il maritino ne ha comprata altra.


 

Ho cercato in rete, non volevo fare la classica frittata quindi mi sono buttata su un mix che contenesse anche un po' di farina.

Comunque si può chiamare tranquillamente una ricetta svuota frigo.

INGREDIENTI per una pirofila quadrata 20 x 20

3 uova

1 bella cipolla di tropea

1 grosso spicchio di aglio

12 cm ca. di una grossa zucchina (lunga 35 cm x 10 cm di diametro) sbucciata o in alternativa 3 belle zucchine

2 cucchiai di formaggio cheddar (avanzato)

4 cucchiaiate colme di farina

ca. 150 gr di gorgonzola o altro formaggio erborinato che fonda

Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Nel mio caso, sbucciare il pezzo di zucchina prescelto, se usate zucchine normali basta pulirle

In un robot da cucina tritare la cipolla e l'aglio, aggiungere la zucchina tagliata a tocchetti e frullare il tutto. Nota: se usate zucchine normali, potrebbero essere aquose, in questo caso meglio frullarle per prime e poi strizzare la polpa per eliminare l'eccesso di acqua.  Nel mio caso la mia zucchina è piuttosto asciutta visto che si apprestava a diventare una zucca, quindi ho solo frullato il tutto.

Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, frullare nuovamente, aggiungere la farina, il composto deve risultare piuttosto denso, nel caso non bastasse aggiungere un altro pochino di farina. Regolare di sale.

Foderare una pirofila quadrata con carta forno e ungerla di olio, versarci il composto di zucchine, poi cospargere sulla superfice delle fettine di gorgonzola affondandole leggermente.

Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti





Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Liquore ai fiori di Acacia (o Robinia)

Immagine
Raccolgo l'invito di Massimiliano di " http://lapiccolacasa.blogspot.com/ e inserisco la mia ricetta per il liquore di Fiori di Acacia. Non abbiamo quasi avuto inverno, e visto che la primavera avanza, possiamo pensare a localizzare una bella pianta di acacia, lontana dal traffico, dalla quale raccogliere (quando spunteranno, intorno a maggio) i profumatissimi fiori che ci serviranno per questa ricetta. Occorrente: 200 g di fiori d’acacia, 500 g di zucchero, 1 litro d’alcool, 2 cucchiai di miele d’acacia, 1 litro d’acqua. Si utilizzano solo i fiori, raccogliere quindi i grappoli e staccare delicatamente i singoli fiorellini conservando solo il peduncolo che sarebbe impossibile da staccare. L'ideale sarebbe di non lavarli, quindi è meglio raccoglierli in un posto poco polveroso, comunque se proprio dovete lavarli fatelo prima di staccare i fiorellini. Mettere in un vaso capiente i fiori e coprire con l'alcool, lasciare macerare per una settimana, e filtrare una prima v...
Continua a leggere

IMPARIAMO A LEGGERE LE ETICHETTE - IL CODICE A BARRE

Immagine
La lettura delle etichette puo' sembrare una cosa lunga e complicata, e molti di noi la ignorano completamente, tuttavia si tratta di una cosa molto importate, sovente più importante addirittura della data di scadenza.  Vediamo quindi come districarci con la lettura delle etichette, in particolare il codice a barre. Sovente è difficile capire se un prodotto è di origine italiana o meno, le etichette stesse sono volutamente poco chiare e fanno sembrare italiani prodotti che in realtà arrivano dalla cina. Per capire meglio, il codice a barre ci può venire in aiuto. Copio e incollo un interessante articolo di Valeria Bonora che ho trovato qui in cui viene spiegata la composizione del codice stesso ma soprattutto la cosa più importante, ci spiega a cosa si riferiscono i primi 3 numeri che per noi sono essenziali "Il codice a barre, ecco come leggerlo  Tutti ci siamo chiesti almeno una volta cosa significassero quelle righe nere verticali che troviamo su quasi ogni ...
Continua a leggere

Sedano Rapa e Cavolo Rapa

Immagine
Azabel mi ha fatto notare una cosa che nella mia distrazione non avevo assolutamente notato, e dire che la differenza c'è e si vede! Allora, nel post precedente, ho messo la foto di un "sedano rapa", molto più bello e molto più liscio del mio, già, perchè stupidamente non ho realizzato che stavo pubblicando la foto di un bellissimo cavolo rapa chiamandolo sedano rapa. Il bello è che avevo notato la differenza ma non ho minimamente pensato che fosse una verdura diversa! Sono proprio tonta a volte. E dire che li conosco tutti e due, ma generalmente uso il sedano rapa. Comunque, il sedano rapa di cui vi ho raccontato un sacco di cose è questo: Come giustamente mi ha fatto notare Azabel, che ringrazio, si chiama anche Sedano di Verona. (Questo non lo sapevo neanch'io). Tutte le altre indicazioni che vi ho date sono valide per sedano rapa. Invece il Cavolo Rapa è questo: E visto che ci sono vi do anche le specifiche di questo. Il Cavolo rapa, contrariamente al precedente ...
Continua a leggere