PATE' DI POMODORI SECCHI

Questo paté si presta benissimo per delle tartine da aperitivo, e accompagna bene anche delle verdure tipo gambi di sedano per esempio.

Si tratta di una preparazione facile facile, velocissima da preparare e adatta anche ad ospiti improvvisi, perché basta mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare.


Ingredienti:

- un barattolo di pomodori secchi sott'olio bio scolati (tipo quelli della foto per esempio)
- 100 ml di passata di pomodoro bio (la dose puo' essere regolata in funzione della consistenza desiderata
- 1/2 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe q.b., ma io al posto del pepe uso il peperoncino

 

Procedimento:

mettere nel robot da cucina (io uso il Bimby/Thermomix, ma va benissimo qualsiasi robot) i pomodori secchi scolati dall'olio, dare una prima frullata per ridurre il tutto in pezzettini, spingere verso il basso con la spatola, unire la passata il mezzo spicchio di aglio, l'olio e frullate per bene (vel. 5-6), spingere di nuovo verso il basso e assaggiare, i pomodori secchi sono già salati quindi occorre assaggiare prima di regolare di sale, pepare o mettere un pizzico di peperoncino a piacere, frullare nuovamente e se la consistenza vi piace, travasare in una coppetta di servizio e servire con dei crackers e/o dei gambi di sedano teneri.



Questa ricetta è adatta alla FMD F3

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

IMPARIAMO A LEGGERE LE ETICHETTE - IL CODICE A BARRE

Immagine
La lettura delle etichette puo' sembrare una cosa lunga e complicata, e molti di noi la ignorano completamente, tuttavia si tratta di una cosa molto importate, sovente più importante addirittura della data di scadenza.  Vediamo quindi come districarci con la lettura delle etichette, in particolare il codice a barre. Sovente è difficile capire se un prodotto è di origine italiana o meno, le etichette stesse sono volutamente poco chiare e fanno sembrare italiani prodotti che in realtà arrivano dalla cina. Per capire meglio, il codice a barre ci può venire in aiuto. Copio e incollo un interessante articolo di Valeria Bonora che ho trovato qui in cui viene spiegata la composizione del codice stesso ma soprattutto la cosa più importante, ci spiega a cosa si riferiscono i primi 3 numeri che per noi sono essenziali "Il codice a barre, ecco come leggerlo  Tutti ci siamo chiesti almeno una volta cosa significassero quelle righe nere verticali che troviamo su quasi ogni
Continua a leggere

Liquore ai fiori di Acacia (o Robinia)

Immagine
Raccolgo l'invito di Massimiliano di " http://lapiccolacasa.blogspot.com/ e inserisco la mia ricetta per il liquore di Fiori di Acacia. Non abbiamo quasi avuto inverno, e visto che la primavera avanza, possiamo pensare a localizzare una bella pianta di acacia, lontana dal traffico, dalla quale raccogliere (quando spunteranno, intorno a maggio) i profumatissimi fiori che ci serviranno per questa ricetta. Occorrente: 200 g di fiori d’acacia, 500 g di zucchero, 1 litro d’alcool, 2 cucchiai di miele d’acacia, 1 litro d’acqua. Si utilizzano solo i fiori, raccogliere quindi i grappoli e staccare delicatamente i singoli fiorellini conservando solo il peduncolo che sarebbe impossibile da staccare. L'ideale sarebbe di non lavarli, quindi è meglio raccoglierli in un posto poco polveroso, comunque se proprio dovete lavarli fatelo prima di staccare i fiorellini. Mettere in un vaso capiente i fiori e coprire con l'alcool, lasciare macerare per una settimana, e filtrare una prima v
Continua a leggere

Sedano Rapa e Cavolo Rapa

Immagine
Azabel mi ha fatto notare una cosa che nella mia distrazione non avevo assolutamente notato, e dire che la differenza c'è e si vede! Allora, nel post precedente, ho messo la foto di un "sedano rapa", molto più bello e molto più liscio del mio, già, perchè stupidamente non ho realizzato che stavo pubblicando la foto di un bellissimo cavolo rapa chiamandolo sedano rapa. Il bello è che avevo notato la differenza ma non ho minimamente pensato che fosse una verdura diversa! Sono proprio tonta a volte. E dire che li conosco tutti e due, ma generalmente uso il sedano rapa. Comunque, il sedano rapa di cui vi ho raccontato un sacco di cose è questo: Come giustamente mi ha fatto notare Azabel, che ringrazio, si chiama anche Sedano di Verona. (Questo non lo sapevo neanch'io). Tutte le altre indicazioni che vi ho date sono valide per sedano rapa. Invece il Cavolo Rapa è questo: E visto che ci sono vi do anche le specifiche di questo. Il Cavolo rapa, contrariamente al precedente
Continua a leggere