FRITTATA NELLA ISTANT POT

Oggi ho voluto sperimentare la frittata nella Instant Pot e devo dire che il risultato è strepitoso.



Morbida e vaporosa, decisamente una buona ricetta.

Ho usato uno stampo a cerniera da 18 che entra comodamente nella mia IP da 8 litri.

Ingredienti (indicativi che possono variare) per ca. 4 porzioni abbondanti

1 pugno di fagiolini crudi, puliti e tagliati a pezzetti da 1,5 cm
3 cm di porro tritato
1 falda di peperone rosso tagliata a dadini
100 gr di formaggio cremoso spalmabile tipo filadelfia
un pugnetto di emmental grattugiato
un pugnetto di mozzarella grattugiata (era un avanzo)
mezzo cucchiaino di sale
7 uova

Procedimento:

In una terrina capiente, schiacciare il formaggio spalmabile con una forchetta, aggiungerci le uova sbattute e mescolare il più possibile il filadelfia prima di aggiungere il resto dei formaggi, il sale, e infine le verdure a dadini.

Foderare il fondo di uno stampo a cerniera da 18 cm. con carta forno, oliare il fondo e i bordi con una goccia di olio EVO spennellando bene i bordi.
Versare il composto di uova nello stampo.
Mettere una cup e mezza di acqua nella IP, metterci dentro il cestello e posarci sopra lo stampo (non ho coperto lo stampo)


Avviare la pentola in Manual/pressure 8 minuti, quando suona lasciare sfiatare naturalmente per altri 5 minuti poi far uscire il resto del vapore e estrarre lo stampo dalla Pentola.



Nota: se non si ha un cestello con i manici laterali che permettono di estrarre lo stampo facilmente, potrebbe essere utile usare una fascia di carta di alluminio ripiegata in modo da passare sotto lo stampo e sbordare dai due lati per poterla afferrare per estrarre lo stampo.


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Liquore ai fiori di Acacia (o Robinia)

Immagine
Raccolgo l'invito di Massimiliano di " http://lapiccolacasa.blogspot.com/ e inserisco la mia ricetta per il liquore di Fiori di Acacia. Non abbiamo quasi avuto inverno, e visto che la primavera avanza, possiamo pensare a localizzare una bella pianta di acacia, lontana dal traffico, dalla quale raccogliere (quando spunteranno, intorno a maggio) i profumatissimi fiori che ci serviranno per questa ricetta. Occorrente: 200 g di fiori d’acacia, 500 g di zucchero, 1 litro d’alcool, 2 cucchiai di miele d’acacia, 1 litro d’acqua. Si utilizzano solo i fiori, raccogliere quindi i grappoli e staccare delicatamente i singoli fiorellini conservando solo il peduncolo che sarebbe impossibile da staccare. L'ideale sarebbe di non lavarli, quindi è meglio raccoglierli in un posto poco polveroso, comunque se proprio dovete lavarli fatelo prima di staccare i fiorellini. Mettere in un vaso capiente i fiori e coprire con l'alcool, lasciare macerare per una settimana, e filtrare una prima v...
Continua a leggere

Orchidee Phalenopsis, consigli di coltivazione

Immagine
Traggo queste informazioni da questo sito francese molto interessante, dove avevo reperito i suggerimenti di coltivazione delle mie piante. Ho pensato di tradurre per tutti coloro che hanno difficoltà con la lingua. Gli ibridi di Phalenopsis sono le orchidee d'appartamento più diffuse in Europa e in Nord America. La loro popolarità deriva dalla loro grande adattabilità ai nostri climi temperati. La phalaenopsis è perfetta per iniziare perché regala una fioritura molto lunga e di grande bellezza. Descrizione: Il fiore ha generalmente la forma di una farfalla con le ali spiegate, in inglese viene chiamata "Moth Orchid" che vuol dire orchidea farfalla notturna. I colori sono declinati all'infinito, dal bianco puro passando da tutti i colori dell'arcobaleno. Queste orchidee fioriscono generalmente in inverno e la fioritura durerà diversi mesi. Le foglie nuove compaiono dal cuore della pianta formando un ciuffo unico. Sono generalmente monolobate e spesse. Le radici ...
Continua a leggere

FINTO FOIE GRAS O FOIE GRAS DEI POVERI

Immagine
 Sono capitata su una ricetta di finto fegato grasso che mi ha incuriosito tanto, perché il procedimento è molto diverso da quello classico per esempio del crostino toscano.  Ho comunque voluto dargli una possibilità, visto che sono molto ghiotta di foie gras, che sta diventando sempre più difficile da reperire, soprattutto se si cerca del foie gras di oche non "gavées" (nutrite a forza). (*) come si vede in foto uso barattolini piccini tipo quelli delle uova di salmone che sono di ca. 40-50 ml o quelli di massimo 100-120 ml.   Insomma ci ho provato e il risultato è stato approvato all'unanimità da vari assaggiatori. Ho apportato qualche piccola modifica alla ricetta originale, perché non posso usare pepe e perchè non riesco a farne a meno. Darò degli dosaggi indicativi, dovrete solo proporzionarli in funzione di quanti fegatini di pollo userete. DOSI PER  per ca. 3-4 vasetti di piccole dimensioni (*) 200 gr di fegatini puliti 100 gr di burro di ottima qualità (io u...
Continua a leggere