Il Calderone di Marinella

Avevo sentito parlare di additivi nella farina e nel pane, ma non avevo molte informazioni al riguardo, quello che per me era chiaro è che sono intollerante alla farina, ma non sono celiaca, se uso farina biologica va molto meglio, il pane del commercio mi fa sempre star male e soprattutto si conserva pochissimo. In seguito a queste considerazioni, ormai da parecchio faccio il pane in casa, a mano o con la macchina del pane. Il risultato è un pane fragrante, di ottima conservabilità, pochi resti che vengono regolarmente riutilizzati, ecc.... Ieri, ricevo dal forum ambientale al quale sono iscritta il messaggio che vi metto qui sotto, integralmente. E' lunghetto, ma vi suggerisco caldamente di leggere tutto, credo che ne rimarrete sconcertati. In un mondo dove Dio sempre più spesso non si presenta sottoforma di entità buona ed eterea ma di denaro sonante e interessi commerciali, pare che quasi tutto il pane quotidiano, in particolar modo quello prodotto dall'industria...

E' da un po' che non scrivo, poco tempo e a volte anche poca voglia lo confesso. Sono impegnata a dipingere per avere materiale da proporre ai mercatini ai quali sto partecipando ultimamente, se volete vedere alcune foto le trovate qui Oggi volevo proporvi la ricetta di una colla casalinga, a base di ingredienti naturali, che si può fare con facilità e che possiamo dare in mano ai nostri bambini senza che corrano rischi pasticciando con le mani. Si conserva in frigorifero solo per pochi giorni, poi potremmo vedere apparire delle macchie di muffa visto che non contiene conservanti. Meglio eliminarla e riprepararla, le muffe anche se sembrano superficiali, contaminano anche il resto del prodotto perchè hanno delle sottilissime radici che si propagano. Ecco la ricetta: Versare mezzo bicchiere di farina in una pentolina, unire un cucchiaio di zucchero (serve per ritardare la presa della colla), aggiungere un bicchiere di acqua e mescolare bene. Continuare a mescolare su...

Se ne volete vedere delle altre potete andare a vederle sul sito dei Teutcari

Il maltempo purtroppo ci ha messo lo zampino... La cena medievale si è svolta magnificamente, la maggioranza dei partecipanti erano in costume, il cibo era ottimo e siamo stati allietati da un coro medievale, da un mangiatore di spade e da danze del ventre, la serata è stata proprio una riuscita. Il giorno successivo è iniziato con alcuni problemi che hanno generato un pochino di panico, ma la collaborazione di tutti ha permesso di superare le impasses. Purtroppo proprio al momento dell'avvio della prima sfilata un'acquazzone epocale ci ha fatto slittare tutti i tempi. Bene o male il sabato, tra uno scroscio e l'altro abbiamo comunque sfilato, le attività previste sono state trasferite al coperto sotto l'ala della piazza, questo ha naturalmente spiazzato un po' visto che le persone si sono dovute ammassare ma nell'insieme il pomeriggio è andato discretamente. Durante le fasi più clementi le persone hanno anche girato tra le bancarelle e la giornata non è andat...

RICORDO A TUTTI IL FAVOLOSO MENU PREVISTO PER IL BANCHETTO MEDIEVALE DEL 16 SETTEMBRE 2011, ORE 19.30. IL TEMPO STRINGE SBRIGATEVI A PRENOTARE Presso la locanda del Pellegrino, allestita in Piazza Martiri GRAN CENA MEDIEVALE A.D. 16 settembre ore 19.30 alla presenza dei personaggi storici, i commensali potranno partecipare al desco assaporando portate tipicamente medievali. Nel corso della serata: spettacoli musicali, intrattenimenti, danze e giocoleria . Con la partecipazione straordinaria di ALESSANDER il mangiatore di spade “ Guinness world record” Prenotazioni entro 10/09/2011 presso edicola della piazza o presso il Bar Giardino Partecipazione in costume facoltativa ma gradita MENU’ BANCHETTO medievale presso la locanda del Pellegrino Aperitivo Alcolico Analcolico Antipasti Crostoni alle olive Crostoni lardo Semolino salato con fonduta Insalata di pollo e noci Primo Maltagliati con ragu ’ di lepre Secondo Porchetta Cipolline e spinaci Dessert Frutta di stagione Torta di n...

Come precedentemente annunciato, la Rievocazione Storica di Cumiana si terrà i giorni 15 - 16 e 17 Settembre 2011. Qui sotto potrete trovare il programma dettagliato della manifestazione. Mi raccomando partecipate numerosi. Per agevolare la lettura del volantino, vi copio il contenuto qui sotto. Venerdì 16 settembre Ore19,30 Presso la locanda del Pellegrino, allestita in Piazza Martiri, convivio medioevale alla presenza dei personaggi storici che hanno caratterizzato le vicende storiche, i commensali potranno partecipare al desco assaporando portate tipicamente medievali. Durante la serata all’interno e nell’aree circostanti si alterneranno spettacoli musicali, intrattenimenti con danze, giocoleria e momenti di rievocazione storica. Per partecipare alla cena è necessaria la prenotazione presso: Bar Giardino Cumiana Edicola Piazza Martiri Cumiana (centro del paese) Sabato 17 settembre Durante la mattinata, presso i giardini pubblici si allestiranno g...

Oggi poco dopo le 14.30 c'è stata una scossa di terremoto con epicentro tra Cumiana, Cantalupa e Pinasca. Pare sia stato di magnitudo tra 4,2 e 4,3, varia in funzione di chi da la segnalazione. Comunque si è sentito molto bene, i bicchieri hanno tremato pericolosamente negli armadi, ha fatto un po' l'effetto di un treno che passa molto vicino a casa. La scossa è durata per 5 secondi. Fortunatamente non ci sono stati danni, abbiamo fatto subito il giro della casa per capire se si fossero formate delle crepe, ma sembrerebbe tutto ok per fortuna. Questo post solo per confermare che da noi va tutto bene, ringrazio tutte le persone che mi hanno contattato per avere notizie. Avrei preferito che Cumiana fosse diventata nota ai telegiornali per qualche altro fatto, magari positivo e di rilievo. Un abbraccio a tutti quelli che passano da queste parti.

Ho trovato quest'interessantissimo articolo, scritto da Fernand Joubert, un naturopata francese di lunga esperienza, ormani in pensione, che molto generosamente diffonde le sue conoscenze. Ho quindi pensato di tradurlo in quanto è fatto veramente molto bene e riesce a sfatare molte errate convinzioni su questo frutto noto soprattutto pe r il suo alto contenuto in grassi. L'avocato è un frutto come il pomodoro, ma come ques'ultimo è più adatto ad essere consumato come verdura, anche se esistono parecchie ricette che lo usano in preparazioni zuccherate. Personalmente lo preferisco come verdura. Ecco il testo: "Non si tratta di u n frutto "nos trano" in quanto occorre molto calore per f arlo crescere e anche se ci si può ivertire a farlo g er minare, sarebbe stupefacen te se riuscste a raccoglier ne i fru tti. Inoltre, ha l'inconveniente di essere molto ricco in calorie, 161 kcal per 100 gr. e 12,5 gr, di lipidi. Vi ho citato la parte brutta per...

In seguito ad un commento fatto al post precedente, e per chiarire meglio la differenza tra zucchero integrale e zucchero grezzo, ecco quello che ho trovato nel sito Salute e Benessere . C’è una controversa discussione sulla scelta del dolcificante più sano, sia etica che scientifica. I promotori e consumatori dello zucchero di canna , sostengono che le proprietà naturali dello zucchero scuro, vengono meno nei processi di raffinazione. Per i sostenitori dello zucchero bianco , l’unica cosa che fa la differenza è l’apporto calorico e la raffinazione, cioè il lato positivo che l’alimento viene “privato delle impurità”. Zucchero integrale, di canna e bianco Abbiamo tre tipologie di zucchero : - Integrale , ottenuto dalla semplice spremitura della canna da zucchero e successiva evaporazione del succo. In questo caso contiene glucosio, fruttosio e sali minerali. - Lo zucchero di canna grezzo, parzialmente purificato, è ottenuto direttamente dal succo estratt...

Ho trovato questo interessantissimo articolo sul sito di Albero sacro , stavo proprio cercando delle informazioni su come viene prodotto lo zucchero raffinato, già sapevo che la lavorazione sottraeva tutte le sostanze utili, ma non avevo ben chiaro il processo utilizzato. Dopo aver letto questo post credo che saremo in tanti a non usare più zucchero raffinato. Vi lascio alla lettura: Come viene prodotto? Nel suo libro "La danza col Diavolo", G. Schwab lo descrive così: il succo zuccherino proveniente dalla prima fase della lavorazione della barbabietola o della canna da zucchero, viene sottoposto a complesse trasformazioni industriali: prima viene sottoposto a depurazione con latte di calce che provoca la perdita e la distruzione di sostanze organiche, proteine, enzimi e sali di calcio; poi, per eliminare la calce che è rimasta in eccesso, il succo zuc...

Vi dico subito che non ho fatto le foto, appena preparate queste frittatine sono tutte partite per la cena del club di fotografia dell'architetto. Sono state talmente gradite che ho pensato di mettevi la ricetta. Ieri al mercato ho acquistato un bellissimo mazzo di carote con tutte le foglie (adoro le carote con le foglie), e anche un grosso mazzo di rapanelli. Il fruttivendolo mi ha anche omaggiato di un po' di menta (non sapeva che nel mio giardino ne ho un'invasione). L'Archi doveva andare alla cena di fine anno del suo club e solitamente ognuno porta qualche cosa, quindi mi sono inventata su due piedi delle frittatine che fossero facili da trasportare. Ecco gli ingredienti, non vi do le dosi perché ho fatto tutto a occhio: 6 uova le foglie tenere di un mazzo di carote (ho eliminato gli steli come si fa con il prezzemolo) le foglie di un grosso mazzo di rapanelli (sono molto buone) una decina di foglie di menta (meglio non esagerare, potrebbe coprire t...

Questa ricetta in casa nostra va molto, quindi ve la ripropongo anche se mi pare di avervela già citata in passato. Si tratta di una ricetta tipica dell'isola della Riunione vicino a Madagascar. prevede l'uso di una specie di zucchina pelosa che in realtà è più vicina ai cetrioli che alle zucchine, in Italia l'ho trovata sia all'Essel****a che da Euro**in, e anche nei negozi di cibi etnici. Ha molti nomi, mi pare che si trovi sotto il nome di chuchu, in francese si chiama chaiotte o christophine, è un frutto tendenzialmente di origine tropicale ma inizia ad essere coltivato anche da noi. Volendo può essere sostituito con delle zucchine, ma il gusto cambia un po' Questa foto è tratta da wikypedia Si possono trovare più o meno pelose a volte anche con degli aculei morbidi, vanno sbucciate con un pelapatate, all'interno ci sono dei semi come nei cetrioli, ma si possono lasciare. La ricetta per 6 persone prevede: adatta alla FMD e alla PALEO 150 gr p...

Mi è improvvisamente balenata l'idea di fare un post sugli avanzi di cucina, molte di noi si ritrovano col dover decidere cosa fare con gli avanzi, a volte è difficile trovare delle soluzioni funzionanti, personalmente cerco di usare al meglio tutto quello che posso, sprecare cibo quando c'è così tanta gente in difficoltà mi sembra proprio un delitto. Naturalmente anche a me capita di ritrovarmi con un contenitore smarrito in fondo al frigorifero che contiene qualche strano ingrediente, ormai irriconoscibile e peloso (e non mi riferisco al gatto), ma in linea di massima cerco di utilizzare gli avanzi e anche dove possibile gli scarti delle verdure. Mi è capitato di sentire di persone che non sapendo cosa fare dei bianchi d'uovo avanzali li eliminano, di gambi di porro o di germogli di cipolla gettati in pattumiera solo perché sono verdi, non parliamo degli avanzi di pane che solitamente intasano le nostre case, e di porzioni singole che finiscono gettate perché è tro...

Copio ed incollo dalla newsletter di Eurosalus, sono sicura che molti saranno interessati a leggere questo articolo di Attilio Speciani ( — Direttore Sanitario SMA Srl - Servizi Medici Associati— Specialista in Allergologia e Immunologia clinica — Specialista in Anestesiologia e Rianimazione — Medico Diplomato Agopuntore — Direttore Scientifico Eurosalus ) Con sempre maggiore frequenza, negli ultimi anni l'Escherichia coli torna prepotentemente alla ribalta delle cronache, per ricordarci che la terra va rispettata, e con lei anche l'intestino dei suoi abitanti. Questo batterio, che di solito ci dà qualche cistite e qualche infezione cutanea, ci mette invece di fronte ad un problema sanitario severo (spesso si tratta di batteri resistenti ormai a tutti gli antibiotici) ma anche a una considerazione globale sulle produzioni agricole ed alimentari che deve essere tenuta in seria considerazione per il futuro della terra. La Spagna e la Germania litig...