DIETA DEL METABOLISMO VELOCE - fase uno

Eccomi con la seconda parte, come ho detto nel post precedente, la dieta comporta 3 fasi che andremo a vedere singolarmente per spiegarle meglio.

Non si tratta di un sistema complicato, è solo diverso da quello al quale siamo abituati e comporta un minimo di organizzazione.  Conviene diventare amici del proprio congelatore in modo da cucinare alcuni ingredienti in grandi quantità da poter surgelare e avere a disposizione quando servono.

Uno dei fondamenti di questo tipo di nutrizione è che occorre fare 3 pasti e almeno 2 spuntini,

colazione entro 30 minuti dal risveglio, spuntino a metà mattina, pranzo, spuntino a metà pomeriggio, cena e in alcuni casi un ulteriore spuntino se si sta svegli fino a tardi.

l'obiettivo è di non rimanere a stomaco vuoto per oltre 3 ore, 4 al massimo ma eccezionalmente.

Gli spuntini sono imperativi.

Le porzioni sono generose e sono legate anche al numero di chili che avete da perdere, più sono i chili maggiori saranno le porzioni, vedremo poi meglio quando vedremo gli esempi di ricette.

Vediamo adesso nel dettaglio la fase 1 - che sarebbe meglio iniziare il lunedì e che dura 2 gg, lunedì e martedì.  In questi 2 giorni punteremo sui carboidrati (ma non solo), quindi a pranzo per esempio mangeremo riso integrale con lenticchie, verdure, e frutta, oppure un orzotto alle zucchine e pomodoro, bistecca di tacchino ai ferri abbondante verdura e frutta.

Vedremo nei dettagli cosa mangiare e come, ma ecco  lo schema  alimentare della fase 1:

Colazione            Spuntino           Pranzo          Spuntino     Cena
Granaglie               Frutta               Granaglie        Frutta          Granaglie
Frutta                                           Proteine                             Proteine
                                                   Verdura                              Verdura
                                                    Frutta

Vi ricordo che non possiamo consumare caffeina di nessun genere, ne zucchero quindi per noi italiani la colazione potrebbe risultare strana visto che non siamo abituati a consumare il porridge, ma la bella stagione ci viene in grande aiuto perché possiamo farci dei bellissimi frullati.

Per esempio : si mette nel vaso del frullatore del cruschello di avena, o dei fiocchi di avena integrale si da una frullata per ridurli in polvere, poi si uniscono una bella manciata di fragole o frutti di bosco, o pesche, un pizzico di stevia pura o un mezzo cucchiaino di stevia granulare, un pizzico di vaniglia o di cannella, latte di riso e una bella frullata per rendere tutto omogeneo. Dovete ottenere almeno un grande bicchiere da bibita di un piacevolissimo frullato.

La fase 1 non prevede condimenti a base di olio, quindi per la cottura dovremo grigliare, cuocere a vapore, arrostire, bollire, ma mai friggere. Potremo sbizzarrirci con sale, aromi, erbe, peperoncino e vedrete che si riescono a fare degli ottimi pranzetti, occorre solo lasciar andare i preconcetti e sperimentare un pochino.

Dovendo consumare solo certi cibi durante la fase 1, ecco un elenco di quello che possiamo mangiare:

GRANAGLIE :

RISO:  INTEGRALE – SELVAGGIO – VENERE - FARINA – PASTA – TORTILLA - LATTE (NON ZUCCHERATO)

AVENA - IN CHICCHI – SPEZZATA – IN FIOCCHI – CRUSCHELLO

ORZO

QUINOA

FARRO INTEGRALE: (NON ECCEDERE CONTIENE GLUTINE) – PASTA - TORTILLA

SEGALE

AMARANTO

MIGLIO

TAPIOCA

TEFF (GRANO ETIOPE)

TRITICALE (IBRIDO DI GRANO TENERO E SEGALE)

PROTEINE VEGETALI:

LENTICCHIE – TUTTE - DECORTICATE

FAGIOLI DALL’OCCHIO

FAGIOLI CANELLINI – NERI – BIANCHI – BORLOTTI – SECCHI O CONSERVATI

FAVE – FRESCHE O CONSERVATE

FAGIOLINI

CECI

                      NO PISELLI NELLA FASE 1

 

PROTEINE ANIMALI:

MANZO MAGRO – FILETTO – TRITATA MAGRA

BUFALO

TACCHINO/POLLO PRIVI DI PELLE

ROAST BEEF

ARROSTO DI TACCHINO PRONTO - SENZA POLIFISFATI, NITRATI O ZUCCHERI

ALBUME D’UOVO - conservate il tuorlo per altre preparazioni future potete anche congelarlo

FAGIANO

GALLINA FARAONA

LONZA DI MAIALE MAGRA

FILETTI DI MERLUZZO

SOGLIOLA

TONNO - FRESCO O IN CONSERVA AL NATURALE

VERDURE

INSALATA TUTTA – RUCOLA - (NON ICEBERG)

CAVOLI – NERO – CAPPUCCIO – FIORE – ROMANO- BRUXELLES

FUNGHI

CIPOLLE – TUTTE – CIPOLLOTTI - PORRI

FAGIOLINI

TACCOLE

PEPERONI

ZUCCA

SPINACI – CRUDI – COTTI

ARROW ROOT (ADDENSANTE)

GERMOGLI - TUTTI - DI BAMBOO –

BARBABIETOLE

CAROTE

SEDANO

CETRIOLI

MELANZANA

PEPERONCINI VERDI

FRUTTA

AGRUMI – TUTTI

GUAVA

MELONE

KIWI

LOGANBERRIES (incrocio tra mora e lampone)

MANGO

PAPAIA

MELE

PERE

ANANAS – Fresco

FRUTTI ROSSI – Fragole – Mirtilli – Lamponi - Ribes

ANGURIA

CILIEGIE

PESCHE

PRUGNE

FICHI FRESCHI  

Niente uva ne frutta secca tipo uvetta sultanina o datteri

CONDIMENTI – SPEZIE - VARIE

BRODO VEGETALE/carne senza glutammato e biologico o fatto in casa

SALE MARINO INTEGRALE (grigio)

PEPE

ERBE fresche/secche – rosmarino – maggiorana –origano ecc…

AGLIO – fresco – in fiocchi

CIPOLLA – fresca -  in fiocchi

ZENZERO – fresco – in polvere

PEPERONCINO

RAFANO Fresco o in salsa senza ma senza zucchero

SENAPE in grani o in barattolo

KETCHUP SENZA ZUCCHERO O SCIROPPO DI GLUCOSIO

TAMARI

CANNELLA – NOCE MOSCATA – VANIGLIA – CUMINO – CURRY –

CONCENTRATO DI POMODORO

OLI ESSENZIALI - Menta - limone - vaniglia -  biologici

ACETO

DOLCIFICANTE: SOLO STEVIA O XILITOLO no aspartame

TISANE DI ERBE

ORZO In tazza

Nella fase 1 e nella fase 2 sono esclusi tutti i grassi di cottura o di condimento, quindi niente olio.

Ricordate che per durante la fase 1 gli spuntini sono solo di frutta, ma possiamo prepararci anche delle porzioni di frutta surgelata tipo  mango o ananas tagliate a tocchetti in sacchetti gelo o contenitori che finiranno nella vostra borsa al mattino prima di uscire di casa, alle 10 saranno parzialmente sgelate e perfette per essere sgranocchiate .

Prima di darvi dei suggerimenti di ricette preferisco spiegare nei dettaglli le varie fasi in modo da permettervi di organizzarvi se vorrete provare questa avventura con me.

Su fb potete anche trovare la pagina di Haylie Pomroy nutrizionista ed ideatrice di questo sistema di dimagrimento, se conoscete l'inglese potete andare a vedere, ci sono commenti, tante persone contente, qualche ricetta ecc...  Ricordate che si tratta solo di 28 gg.

Non siamo tutti uguali, a volte si fanno errori, a volte il nostro organismo si ribella un po', quindi non tutti dimagriscono nello stesso modo o nelle stesse fasi, io lo sto provando sulla mia pelle, ho iniziato senza prepararmi correttamente, ho cominciato a perdere peso, ne ho ripreso un pochino perché non avevo ben capito la fase 3, ho corretto il tiro e vi garantisco che per me sta funzionando, quindi sono fiduciosa e continuo ad insistere, anche perché io di chili da perdere ne ho proprio parecchi.

Durante la fase 1 dobbiamo anche scegliere un giorno in cui fare del movimento, per esempio il martedì e faremo cardio fitness, oppure corsa, oppure aerobica o anche spinning.  

Naturalmente se non avete mai fatto esercizio occorre iniziare gradatamente,  quindi cominciate con delle belle passeggiate a passo veloce.  L'esercizio serve per accendere il metabolismo e stimolarlo a bruciare i grassi, visto che non glie ne forniamo ne nella fase 1 ne nella fase 2, l'organismo è costretto a bruciare quelli stoccati.

Appuntamento al prossimo post per la fase 2, quella proteica