SCIROPPO DI LAVANDA PER APERITIVI VARI
Con la moda di usare sciroppi di violette o di altri fiori per le varie bevande alcoliche e non, ho scoperto che si poteva anche fare lo sciroppo di lavanda, in Francia lo fanno proprio in questo periodo. Ho guardato varie ricette e ho deciso di fare di testa mia, quindi questa è una prima prova. INGREDIENTI 600 ml di acqua (dopo la prova meglio 700 ml) 50 gr di spighe di lavanda fresca fiorite e tagliate in giornata (steli tagliati subito sotto i fiori) 400 gr di zucchero (per lo sciroppo) un pizzico di sale (per bilanciare il sapore) 4 mirtilli (per il colore) il succo di 1/2 limone 4 cucchiai di alcol quindi 60 ml ca. (per una conservazione ottimale) PROCEDIMENTO Pesare le spighe di lavanda lasciando solo il pezzo di ramo che sostiene l'infiorescenza, idealmente usare lavanda che sia stata lavata e asciugata completamente, io ho il giardino e approfitto delle continue piogge, quindi non ho lavato ulteriormente la lavanda e l'ho raccolta asciutta subito dopo l'ultima pi