venerdì 16 marzo 2007

Il mio liquore al cioccolato

EccoVi la mia ricetta del liquore al cioccolato. E' stato ampiamente testato lo scorso Natale!
Denso, scuro, dolce, si può anche usare su una bella coppa di gelato alla crema.

250g di alcool a 90°,
250g di cacao amaro in polvere di buona qualità,
1kg di zucchero,
1 pezzettino di vaniglia,
1 litro di latte.
Alcuni chiodi di garofano, qualche bacca di coriandolo e 5-6 semi di cardamomo pestati nel mortaio
un pizzico di sale


Preparazione
Mettete sul fuoco, in una pentola non di alluminio, il latte, lo zucchero, la vaniglia, il cacao, il pizzico di sale e le spezie pestate, precedentemente mescolati a freddo. Lasciate bollire il composto per 3 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Una volta freddo, unitevi l'alcool, mescolando bene; otterrete un liquido cremoso. Filtrare con un colino, versare nelle bottiglie prescelte e chiudere bene. Una bella etichetta e il gioco è fatto. (Consiglio di usare bottiglie da circa mezzo litro)
Il liquore sarà pronto per essere degustato dopo una settimana. Ma durerà poco, molto poco.
La foto la metterò prossimamente. Per il momento buona degustazione!

10 commenti:

max - la piccola casa ha detto...

grazie, ho aggiunto il link al post.

molto interessante questo liquore mi sa proprio che lo proverò presto!

Giovanna ha detto...

ciao marinella , ho notato che hai messo il mio link nel tuo blog.Ti ringrazio molto ...e intanto mi copio questa bella ricetta di liquore al cioccolato

paola ha detto...

Scopro il tuo blog. Bravissima !
Il liquore al cioccolato mi piace molto. scrivo la ricetta.
Ritornero a rendirti visita
A presto

Armando ha detto...

sono arrivato al tuo blog attraverso la piccola casa e due cuori e una gatta, ho provato questo liquore al ciocolato, caspita è buonissimo, lo consiglio a tutti

Armando ha detto...

Sono arrivato al tuo blog attraverso la piccola casa e due cuori e una gatta, sono un amante dei dolci e ho voluto provare il tuo liquore al cioccolato, buonissimo ottimamente dosato, da consigliare a tutti.

marinella ha detto...

Grazie paolo, i complimenti fanno sempre piacere, infatti da quando ho scoperto questa ricetta e ho apportato le mie piccole variazioni, in casa mia è un best seller. Si contende la palma d'oro con il limoncello. Prova anche il liquore di acacia se ti piace il gusto del miele, è molto interessante.

Anonimo ha detto...

ho preparato il liquore al ciccolato, ottimo...ma quando dici che durera poco ti rirerisci che verra subito consumato perche buono o perche va a male? quanto tempo lo si puo conservare?

marinella ha detto...

Caro Anonimo, non ti preoccupare, il liquore al cioccolato si conserva anche un anno, al massimo dovrai agitarlo un pochino se dovesse attendere a lungo! Il fatto è che non succede mai, un bicchierino tira l'altro come le ciliegie.

annathenice ha detto...

Ecco qui la ricetta. L'ho letta come ho letto altri post, soprattutto quello sui corsi.
Ma la tua giornata è di 48 ore? come fai a fare tutte queste cose?
Bravissima
Anna

marinella ha detto...

Anna, A volte in effetti faccio il turno di notte, ma in altri momenti sono piuttosto poco efficiente, quindi non sono poi così formidabile. ho solo la fortuna di non avere un marito che si indispone se la casa non è in ordine, preferisce vedermi fare cose che mi interessino di più. baci