Il Calderone di Marinella

Altra bella notizia arrivata dalla stessa fonte del post precedente. L'ultima novità scoperta dai media principali è che gli hamburger e le patatine del Happy Meal della McDonald’s non vanno a male, anche se li si lascia per sei mesi.È sempre interessante notare come i media principali “ scoprono ” notizie che credono essere nuove anche se la comunità salutista ne ha parlato per anni. Per esempio, recentemente il New York Times ha pubblicato un articolo intitolato -Quando le medicine causano problemi che dovrebbero prevenire.Abbiamo parlato per anni di questo argomento, di come la chemioterapia causi il cancro, i medicinali per l’osteoporosi provochino fratture alle ossa e di come gli antidepressivi portino a comportamenti suicidi.L’ultima “novità” scoperta dai media principali è che gli hamburger e le patatine del Happy Meal della McDonald’s non vanno a male, anche se li si lascia per sei mesi. Vi invito ad andare a leggere il resto direttamente qui , dove trove...

Mi è appena arrivata la newsletter della Leva di Archimede. Vi avevo già parlato in passato di come viene trattata la carne di pollo per ottenere derivati al gusto pollo, in particolare vi raccontavo come il petto viene addizionato di proteine provenienti anche da altri animali con un procedimento che gonfia enormemente il petto aumentandone il peso in modo economico. Si tratta di un procedimento che deve essere dichiarato, ma solo al primo passaggio, cioè dal fornitore all'acquirente, e non ha più bisogno di esserlo al consumatore finale, che non sa che consuma magari pollo al maiale, visto che le proteine in questione sono di origine mista. Questo per riassumere brevemente, un particolare trattamento che viene fatto per rendere la carne più economica, ma visto che l'aspetto del petto di pollo cambia e non risulta abbastanza appetible, viene usato soprattutto per le mense e per prodotti derivati a basso costo, in cui il consumatore non vede il prodotto. Invece nella news...

Avevo sentito parlare di additivi nella farina e nel pane, ma non avevo molte informazioni al riguardo, quello che per me era chiaro è che sono intollerante alla farina, ma non sono celiaca, se uso farina biologica va molto meglio, il pane del commercio mi fa sempre star male e soprattutto si conserva pochissimo. In seguito a queste considerazioni, ormai da parecchio faccio il pane in casa, a mano o con la macchina del pane. Il risultato è un pane fragrante, di ottima conservabilità, pochi resti che vengono regolarmente riutilizzati, ecc.... Ieri, ricevo dal forum ambientale al quale sono iscritta il messaggio che vi metto qui sotto, integralmente. E' lunghetto, ma vi suggerisco caldamente di leggere tutto, credo che ne rimarrete sconcertati. In un mondo dove Dio sempre più spesso non si presenta sottoforma di entità buona ed eterea ma di denaro sonante e interessi commerciali, pare che quasi tutto il pane quotidiano, in particolar modo quello prodotto dall'industria...

E' da un po' che non scrivo, poco tempo e a volte anche poca voglia lo confesso. Sono impegnata a dipingere per avere materiale da proporre ai mercatini ai quali sto partecipando ultimamente, se volete vedere alcune foto le trovate qui Oggi volevo proporvi la ricetta di una colla casalinga, a base di ingredienti naturali, che si può fare con facilità e che possiamo dare in mano ai nostri bambini senza che corrano rischi pasticciando con le mani. Si conserva in frigorifero solo per pochi giorni, poi potremmo vedere apparire delle macchie di muffa visto che non contiene conservanti. Meglio eliminarla e riprepararla, le muffe anche se sembrano superficiali, contaminano anche il resto del prodotto perchè hanno delle sottilissime radici che si propagano. Ecco la ricetta: Versare mezzo bicchiere di farina in una pentolina, unire un cucchiaio di zucchero (serve per ritardare la presa della colla), aggiungere un bicchiere di acqua e mescolare bene. Continuare a mescolare su...

Ciao a tutti, volevo comunicarvi che è nato un nuovo blog dedicato alla Cumiana Storica, si chiama : "Associazione Storica i Teutcari" Al momento abbiamo inserito una parte della storia del paese, e alcune foto tratte dalla rievocazione storica dello scorso anno, ma ci troverete anche il poster relativo alla prossima rievocazione con tutte le informazioni nel caso vogliate partecipare sia come figurante che come visitatore. Andate quindi a fare un giro qui , o fate click sulla foto storica che trovate nella colonna a destra. Buona lettura e mi raccomando partecipate numerosi, vi aspettiamo.

Tratto da un alticolo di "Pratiques de Santé" Dopo il sale, il glutammato è uno degli esaltatori di sapidità più utilizzati dall'industria Agroalimentare. Ufficialmente considerato come inoffensivo da 20 anni, oggi è sospettato di provocare danni gravi al cervello. In attesa del suo divieto, ricercatelo sulle etichette. Il glutammato è un additivo impiegato sistematicamente nella cucina asiatica, e con sempre più regolarmente, dei piatti cucinati industrialmente. Naturalmente presente in molti alimenti: pomodori, funghi, alcuni formaggi (parmigiano e groviera in particolare) carni, pesci, pollame, frutti di mare... Può essere prodotto industrialmente con la fermentazione di melassa o idrolisato di amido. Facilmente solubile, viene usato in tutti gli alimenti il cui sapore deve evocare le carni salate: Dadi da brodo, minestre, salse, piatti cucinati con carne o pesce, biscotti aperitivi, biscotti e prodotti per l'infanzia, misto di aromi per insaccati e altri aro...

E' vero in questo periodo sono in fase di contestazione. In questi giorni si parla dell'ennesimo scandalo dei preti pedofili, ne parla anche il telegiornale, ci sono prelati psicologi che si occupano di curarli, poveretti!!!! Ma è ora di finirla con l'ipocrisia, il vaticano continua a far finta di accusare questa predisposizione, dicono che sono cose spregevoli, ma sono solo parole al vento. In effetti pochi sono quelli che sanno che è proprio il nostro attuale Papa, che, prima di diventare pontefice, era preposto alla stesura e alla messa in pratica della procedura da applicare nel caso in cui un prete venisse accusato di pedofilia. Contrariamente a quanto un benpensante potrebbe supporre, la procedura in questione, prevede prima di tutto il tentativo di mettere a tacere la cosa, inizialmente cercando di intimorire le persone interessate con le buone o con le cattive. Se poi questo non è sufficiente ci sono anche dei fondi a disposizione per mettere la cosa sotto silenzi...

Traggo dalla newsletter di naturopata on line Pentole antiaderenti e pfoa: oltre al rischio tumore in pericolo la tiroide Una sostanza chimica trovata nelle pentole antiaderenti e nelle confezioni di alcuni prodotti alimentari è associata alle malattie della tiroide. Queste le conclusioni di uno studio condotto da un gruppo di ricercatori della University of Exeter e pubblicato sulla rivista Environmental Health Perspectives. La sostanza in questione è il 'Pfoa' acido perfluorottanico e si trova quasi dappertutto in casa Lo studio ha infatti dimostrato che livelli elevati di questa sostanza nel sangue sono collegati a un maggior rischio di sviluppare malattie alla tiroide. Precedenti studi l'hanno collegato al rischio cancro. Ora è stata nuovamente messa sul banco degli imputati. Lo studio ha infatti dimostrato che livelli elevati di questa sostanza nel sangue sono collegati a un maggior rischio di sviluppare malattie alla tiroide. Il rischio è raddoppiato pe...

Sul sito della Leva di Archimede ho trovato l'elenco completo degli additivi alimentari con il relativo significato e una legenda che ci dice se il prodotto è pericoloso o meno. Mi riferisco al mefitico elenco delle E. -- per esempio E621 = glutammato monosodico Se volete scaricarvi l'elenco per averlo con voi quando andate a fare la spesa, ecco il link: click Troverete un articolo sull'aspartame e il sodio benzoato, all'interno del quale c'è il link ad un pdf con l'elenco in questione. Quindi scorrete la pagina è interessante da leggere, e verso il basso trovate il link. Ad integrazione di questo post, aggiungo anche il link che mi ha suggerito Terry , che è veramente molto interessante: click

Nel precedente post, non ho detto che stanno uscendo delle nuove pentole antiaderenti con un rivestimento ceramico. Al momento sono l'unica alternativa alle pentole in teflon, in quanto il rivestimento ceramico non contiene ne PFOA ne PTFE. Per ora non esistono analisi che specifichino eventuali problematiche per la salute in seguito all'uso di questo nuovo tipo di rivestimento antiaderente. La ceramica usata subisce un trattamento all'acqua quindi apparentemente non dovrebbero emettere sostanze nocive. Tuttavia, leggendo le esperienze fatte in america sembra che occorra scegliere materiali di ottima qualità che garantiscano la durata del rivestimento, pare che con pentole particolarmente economiche ci sia il rischio che il rivestimento si sfogli con la conseguenza di una durata inferiore. Quindi, anche se al momento sono l'unica soluzione alternativa al Teflon, le pentole con rivestimento ceramico, non possono essere considerate come l'acquisto da fare una sola ...

E' da un po' che volevo scrivere un post che parlasse di pentole in particolar modo di teflon, stavo proprio cercando delle informazioni corrette al riguardo, quando ho trovato proprio nella rivista citata nel post precedente, l'articolo che faceva per me. Vi riporterò quindi buona parte di questo istruttivo articolo, nella speranza di riuscire a convincere chi di voi usa ancora le pentole in teflon a desistere immediatamente. "Adorate le pentole ereditate dalla nonna? La padella che vi garantisce crèpes perfette ad ogni colpo, la cocotte a fondo spesso nella quale cuociono piatti che vi hanno dato la fama di cordon bleu? Questi non sono motivi per non porsi delle domande. I materiali che costituiscono le nostre batterie da cucina, non sono tutti uguali. Non continuate a trascinare le vostre vecchie pentole Quando Dupont de Nemours brevetta nel 1945 il marchio Teflon, inizia in cucina l'era delle pentole che antiaderenti. La molecola sviluppata dalla società am...

Ho già parlato di lampadine a basso consumo, ma ho pensato di tradurvi un articoletto apparso in una delle mie riviste preferite "Quelle Santé" del mese di gennaio 2010. Credo che sia utile che questo genere di cose si sappia. "Cielo, ho rotto una lampadina a basso consumo! Rompere una lampadina a basso consumo non porta la felicità, e può decisamente portare sfortuna. Perché il mercurio che viene rilasciato è altamente tossico e può provocare, tra l'altro, emicranie, vertigini, problemi di udito, diminuzione della visione, disordini neurologici irreversibili. Ma anche dei deficit al sistema immunitario e cardiovascolare... Delle precauzioni sono d'obbligo. Prima di tutto, aerare la stanza aprendo le finestre ed evacuando i luoghi per 15 minuti prima di procedere alla pulizia. Non usare l'aspira polvere per evitare di spandere il mercurio nella stanza e per non contaminare l'apparecchio. Infilate dei guanti e procedete a raccogliere i cocci e a pulire ...

Siccome mi sono stati richiesti dei chiarimenti in merito alla sterilizzazione, ho pensato di scrivere un piccolo post per dare qualche info supplementare. La sterilizzazione serve a conservare i cibi sotto vetro in modo duraturo. Naturalmente, la durata di conservazione dipende molto dal contenuto del barattolo e anche dalla durata della sterilizzazione stessa. Per esempio se imbarattoliamo una marmellata che contiene una dose normale di zucchero (che aiuta la conservazione) non occorre sterilizzare, basta imbarattolare a caldo (io tengo il fuoco acceso al minimo sotto la preparazione, facendo attenzione ad evitare che attacchi al fondo) e imbarattolo chiudendo subito il barattolo, poi rovescio lo stesso sul suo coperchio e lascio raffreddare, in questo modo si crea il vuoto, e una volta raffreddato e rigirato si vede l'affossamento nel tappo del barattolo. La conservazione di queste marmellate è solitamente di almeno un anno, anche se andando oltre, le caratteristiche organoletti...

Naturalmente non mi riferisco al calcio con il pallone ma a quello che assumiamo con i cibi. I pareri sono molto controversi e purtroppo i medici sovente non sono di grande aiuto al riguardo. Tutti ci dicono che per assumere calcio occorre consumare latte e formaggi che ne sono ricchi, ma per una serie di motivi, il calcio presente nei latticini non viene assimilato, paradossalmente nei paesi orientali dove questo genere di alimenti non viene utilizzato, il problema dell'osteoporosi è praticamente inesistente. Forse un motivo c'è. Stella di sale ha fatto un bellissimo studio al riguardo e vi rimando al suo post dove troverete un articolo dettagliato e illuminante. Pensate che ho anche sentito di dietologi che suggeriscono l'assunzione di acque ricche di calcio per contrastare l'osteoporosi. Ma se il calcio presente nelle acque minerali fosse biodisponibile, nel nostro paese il problema dell'osteoporosi sarebbe risolto! Invece da noi il problema si presenta in modo m...

La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte con le toppe alla sottana: Viva, viva la Befana! Per il resto della storia vi rimando a qui : Buona Epifania a tutti

I telegiornali stanno tutti facendo un gran parlare di integrazione scolastica, proposte di creare classi speciali per gli stranieri, e fioccano commenti scandalizzati da ogni dove. Non voglio entrare nel merito di chi abbia torto e chi abbia ragione, e premesso che io credo fermamente nell'integrazione e nel fatto che i bimbi stranieri debbano potersi inserire al meglio nelle classi dei loro coetanei italiani, vorrei raccontarvi una storia. Avendo studiato quasi sempre all'estero, ho provato sulla mia pelle cosa vuol dire inserirsi in un contesto che non si conosce e dover cambiare la lingua nella quale si scrive. In Italia ho fatto solo i primi 3 anni di elementari, anche se frequentavo la scuola svizzera e studiavo quindi anche il tedesco (purtroppo finito nel dimenticatoio). Quando i miei genitori hanno deciso di trasferirsi all'estero, il primo impatto con un paese straniero è stato con il Marocco e la lingua francese. I miei genitori pensando di accelerare il mio appr...

Traggo il seguente articolo dal sito di Eurosalus , sito molto interessante gestito da un gruppo di Medici ed altri specialisti che si occupano tra le altre cose di intolleranze alimentari, vi suggerisco di farci un giretto e magari di abbonarvi alla loro newsletter, soprattutto se avete piacere di avere un parere equilibrato su notizie all'ordine del giorno, la newsletter ha una frequenza settimanale e tratta generalmente di argomenti legati alla salute e alle terapie naturali, inoltre nel sito troverete suggerimenti su come trattare molte patologie con integratori e terapie naturali. "Non vaccinate le vostre bambine: costi altissimi per effetti insicuri Chi ci segue sa perfettamente che riteniamo il vaccino anti HPV, di recente introdotto a forza per le bambine di 12 anni, non solo “antipatico”, ma anche inutile e potenzialmente dannoso . Questo dubbio però, dalla fine di agosto è stato espresso con chiarezza anche sul New England Journal of Medicine, la rivista medica forse...

Alcuni commenti al post precedente mi spingono a raccontarvi alcune cose sulla tanto amata e contestata bevanda. Premessa: faccio anch'io parte della schiera degli amanti, niente può secondo me sostituire un bicchiere pieno di ghiaccio tritato nel quale viene versato quel liquido ambrato, ma ho imparato ad usarla con moderazione. Traggo da qui le seguenti indicazioni, che possono sembrare inquietanti (e in effetti lo sono) ma sono reali, come tutte le reazioni chimiche del nostro corpo: Cosa succede al tuo corpo se adesso ti bevi una Coca-Cola? Vi siete mai meravigliati del fatto che dopo aver bevuto la Coca-Cola vi viene da sorridere? il motivo è che... vi sballa! Hanno tolto la cocaina dalla bevanda quasi un secolo fa. Sapete perché? Era ridondante. Nei primi 10 minuti: 10 cucchiaini di zucchero colpiscono il tuo organismo (100% della razione giornaliera raccomandata). La reazione immediata a questa dolcezza così eccessiva sarebbe il vomito ma ciò è impedito dal fatto che l'...

Vi segnalo questo documentario, è visibile ancora per 5 giorni sul sito di France 5. Naturalmente è in francese quindi è adatto soprattutto a chi capisce bene, ma vale la pena di vederlo. E' stato girato recentemente, mentre preparavano gli allestimenti per i giochi olimpici. Tratta del riscaldamento climatico in Cina, della mancanza di acqua e del tentativo di rimboschimento che la Cina sta effettuando, pensate che hanno appena piantato alberi per una superficie pari a quella del Regno Unito, ma sono molto lontani dal risolvere i problemi causati dalla politica di Mao, che aveva disboscato territori interi lasciandoli completamente "pelati" per privilegiare l'industrializzazione. Sembra che in Cina non rimanga che il 7 % di territorio coltivabile, e la lotta per combattere l'avanzamento del deserto del Gobi è impari. Tra l'altro in Mongolia lo sfruttamento intensivo degli allevamenti di capre da cashmeer (producono il 90% della produzione mondiale) contribui...

Vi metto il link a questo articolo, di Greereport sulla costruzione della nuova centrale EPR (European pressurised reactor ) Finlandese di Olkiluoto 3. E' interessante vedere quanto le norme di sicurezza in fase di costruzione siano poco rispettate e quanto la ditta francese che ha progettato l'impianto sia "affidabile". Personalmente avevo avuto a che fare con alcune persone di quella ditta per un lavoro che ho svolto un paio di anni fa, e, anche se non si può certo fare di tutte le erbe un fascio, si tratta di persone che sono molto consce della loro "potenza" a livello industriale e tendevano a sfruttare questa loro potenza per far valere le loro opinioni al disopra di tutto. Vi segnalo anche questo articolo sempre di Greenreport, con le considerazioni del Sindaco di Caorso sul nucleare e sullo stoccaggio delle scorie dopo il loro impacchettamento proprio a cura della ditta di cui sopra... Bona lettura.