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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2012

Ketchup al volo

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Con le giornate che iniziano a rinfrescare, dalle mie parti è ora di bolliti e bagna caoda. In casa nostra, le zuppe, le minestre di varia natura, il bollito con il brodo buono, fanno parte dei comfort food e con la stagione fredda la sera una zuppa di qualche tipo è sempre presente in tavola.
Ieri sera il fresco mi ha fatto venire voglia di bollito, ho quindi tirato fuori dal freezer un pezzetto di manzo bio, a kilometri zero, proveniente dal mio fornitore di fiducia, ci ho aggiunto un pezzo di testina (che piace tanto al maritino), patate, carote e cipolle sempre bio, ho infilato il tutto nella mia pentola grande (quelle che cuociono a basse temperature anche se si usa il coperchio a pressione) e via sul fuoco.  
Al momento di preparare il tavolo ho realizzato che avevamo finito il ketchup di cui è molto goloso il pargolo e con il bollito il ketchup è diventato una delle salsine d'obbligo.
Improvvisamente mi è balenata una delle mie idee balzane, indicativamente so cosa contien…

Venerdì scorso nuovo laboratorio di cosmetica

Anche questa volta eravamo in poche, ma abbiamo lavorato parecchio. Per prima cosa abbiamo fatto un latte detergente, da usare sul viso ma non sugli occhi, visto che abbiamo usato parecchi oli essenziali. Il latte detergente non è sempre facilissimo da fare perché si tratta di un prodotto che deve avere una fase oleosa limitata, al massimo 30% del totale degli ingredienti, in compenso la fase acquosa elevata rende a volte difficile mantenere un'emulsione omogenea.  Abbiamo visto come fare per creare l'emulsione e come mantenerla, il risultato è stato un bellissimo latte dal profumo speziato molto gradevole.  Poi abbiamo fatto il tonico, funzionale, con un pizzico di aloe per renderlo poco agressivo e per combattere la punta di alcool che contiene. Il risultato è un liquido leggermente denso, per rendere l'idea direi come se fosse oleoso, ma naturalmente si tratta solo della consistenza si usa esattamente come il tonico normale, per togliere il latte detergente, senza lasc…

Laboratorio di cosmetica naturale primo incontro

Venerdì scorso abbiamo avuto il primo incontro ufficiale del laboratorio di cosmetica.
Molte chiacchiere e risate, ma abbiamo anche fatto fatti.

Per prima cosa abbiamo fatto una crema base, di quelle elementari, a base di idrolato, olio e cera, si tratta di una crema abbastanza grassa, ma comunque molto penetrante, adatta come crema da notte oppure come crema per le mani screpolate e protezione dal freddo. Va anche molto bene per i piedi e per i talloni, in pratica su tutte le zone ruvide.

Questa stessa crema, può essere declinata in molti modi sostituendo semplicemente gli ingredienti.
Al posto dell'idrolato di fiori di arancio che abbiamo usato, si possono usare molti altri idrolati e la crema acquisirà i principi attivi dell'idrolato stesso, si può anche usare parte idrolato, parte acqua di evian e parte gel di aloe. Lo stesso vale per l'olio, sostituendo l'olio di girasole che abbiamo usato si può ottenere una crema ancora diversa, si può anche usare parte olio e p…

Ecco finalmente le foto della Cena in bianco di Cumiana

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Ve le metto direttamente, parlano da sole

























Resoconto della riunione di preparazione ai laboratori di cosmetica

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Eccomi, abbiamo fatto la riunione di preparazione dei laboratori di cosmetica, eravamo in poche perchè alcune persone hanno avuto dei problemi e non potevano partecipare, ma abbiamo iniziato a parlare di cosa si aspettavano dai laboratori e di cosa pensavo di poter trasmettere, ho illustrato un po' possibili prodotti e abbiamo parlato di ingredienti.
Ho anche illustrato una serie di utensili alcuni indispensabili e altri solo utili, molti dei quali si trovano nelle cucine di tutti.
Per chi non ha potuto partecipare, ecco un rapido elenco degli utensili indispensabili:
- almeno 2 misurini in pirex adatti ad essere usati anche a bagno maria - almeno una spatola in silicone di piccole dimensioni - una bilancia da cucina in grado di pesare almeno il grammo - un frullatore ad immersione - se possibile una frusta a mano di piccole dimensioni, tipo quelle per bambini - vari contenitori per cosmetici riciclati, vanno bene sia i vasetti che tutti i cocntenitori a pompa tipo quelli per il …

Cena in Bianco e Naturalmente Cumiana

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Fine settimana movimentato, come avrete visto nei post precedenti, a Cumiana è tornata Naturalmente Cumiana, una bella manifestazione dedicata al naturale, che aveva avuto un anno di stop per poterla riorganizzare meglio. In questa occasione abbiamo avuto sabato sera la prima "cena in bianco" di Cumiana.
La pioggia non ha dato tregua da sabato mattina, temevamo per la riuscita della cena, fortunatamente, nella piazza principale abbiamo un'ala, cioè una grande tettoia in muratura sotto la quale si tiene il mercato settimanale, quindi potevamo essere al coperto.
Da quello che mi hanno detto gli iscritti erano circa 300, durante la giornata sono fioccate le disdette da parte di parecchie persone poco coraggiose e preoccupate di non essere adeguatamente al riparo.
Noi, stoicamente abbiamo perseverato.  Il nostro gruppo storico, I Teutcari, aveva un doppio appuntamento per questo fine settimana, da una parte la rievocazione storica di Moncalieri, dall'altra la partecipaz…