Il Calderone di Marinella

 Ennesima versione del banana bread, questa devo dire è particolarmente buona, senza zucchero aggiunto, senza noci per chi è allergico, senza glutine, ma con una piccola aggiunta di gocce di cioccolato al caramello (facoltative).  Questa ricetta oltretutto non richiede praticamente di pesare nulla.   INGREDIENTI 3 banane mature (vanno bene anche quelle che iniziano ad avere la buccia scura) 3 uova bio o di galline felici 1 bicchiere di semi di zucca (sostituibili con altri semi come quelli di girasole) 1/2 bicchiere di cocco rapé (cocco grattugiato) 1/4 di cucchiaino di sale 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pugnetto di gocce di cioccolato al caramello (o altre gocce di cioccolato a piacere) (facoltative) PROCEDIMENTO Se avete il bimby o un altro frullatore capiente potete usare quello, diversamente, basta che usiate un piccolo frullatore per frullare i semi di zucca, tutto il resto può essere fatto a mano in una ciotola. Io ho usato il bimby. Quindi per prima cosa mette...

Questa versione è un po' meno golosa della precedente , ma in compenso è anche più dietetica, ha meno burro e non contiene zucchero ma dolcificante. Il risultato è comunque una bella madeleine con la tipica "bosse"     INGREDIENTI PER Ca. 14 Madeleines o 12 + un plumcake 100 gr di eritritolo (5 cucchiai colmi) 2 uova 50 ml di latte (mezzo bicchierino del bimby) 160 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito per dolci 60 gr di burro fuso 1/2 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere 1/2 cucchiaino di sale 3 gocce di Olio Essenziale di limone bio o una bella grattata di buccia di limone bio PROCEDIMENTO BIMBY Mettere le uova e il dolcificante nel boccale munito di farfalla avviare a vel. 3-4 per 8 minuti a 37 gradi  Nel frattempo fondere il burro, misurare la farina, mescolargli il lievito, misurare il latte. Quando suona, sempre con l'apparecchio in funzione, aggiungere una prima metà di latte, poi alternarnativamente aggiungere un po' di farina, un po' di burro e...