Il Calderone di Marinella

Credo che darò inizio ad una serie di "ricette" se così possiamo chiamarle, di frullati. In questo periodo sto facendo lavorare il dentista, quindi ho qualche problema di masticazione, riuscire a buttare giù delle verdure crude non è esattamente semplicissimo, ma basta parlare delle prossime vacanze del mio dentista, veniamo ai nuovi propositi. Visto che sto sperimentando ho pensato di scrivere le ricette che mi sono piaciute di più. Come primo frullato vi propongo un Blu Verde, con mirtilli e spinacini, semplicissimo da fare, modificabile a piacimento ma molto buono   INGREDIENTI PER UNA PORZIONE (un bicchierone) 1 cup di mirtilli (250 ml in volume) 1 cup di spinacini crudi (un bel pugno)  1 cup di latte (a scelta sia vegetale che normale, io senza lattosio) 1 pizzico di sale 1,5 cucchiai di dolcificante (io eritritolo) o miele o zucchero di canna 1/2 cucchiaino di vaniglia naturale 2 cucchiai colmi di gherigli di noci pecan (o altre noci a piacere) PROCEDIMENTO : Mettere n...

Questa ricetta la posto solo come promemoria per me stessa, con la stagione in miglioramento ho tirato fuori la centrifuga e ho ricominciato ad usarla. Questo è un mix che trovo molto gradevole e che si presta benissimo come aperitivo salutare. Possiedo una centrifuga con la quale mi trovo piuttosto bene anche se l'ho comprata in un noto discount tedesco.  Ingredienti per 2-3 porzioni (noi lo beviamo in due) 4 carote grandi bio 4-5 gambi di sedano (senza le foglie) 1 mela bio 1 pezzo di zenzero di circa 2,5-3,0 cm. il succo di mezzo limone Procedimento: Usando carote bio non occorre sbucciarle, io mi limito a grattarle con una paglietta in acciaio sotto l'acqua corrente. I gambi di sedano esterni più duri vanno benissimo, basta lavarli bene per eliminare eventuali tracce di terra. La mela bio non la sbuccio, la lavo e la taglio in quarti eliminando il torsolo Se ho zenzero biologico lo lavo soltanto, se invece uso zenzero comune lo sbuccio...

Sapevo che si poteva fare ma non mi ero ancora cimentata, ho approfittato di queste feste e dell'arrivo del nipote allergico alle uova per sperimentare. (la foto non è mia è presa in rete perchè mi sono dimenticata di fotografarla) Attrezzatura: 1 frullatore ad immersione 1 bicchiere alto (in genere fornito con il frullatore) Ingredienti per una tazza (ca. 300 ml) 100 ml di latte vaccino intero bio o di soia se non si tollera il latte vaccino  tra 200 e 300 ml di olio vegetale leggero (io uso l'olio di vinaccioli) 1 cucchiaino di senape di Digione 1 cucchiaio di aceto di mele 1 spruzzata di succo di limone 1 cucchiaino di sale non iodato 2-3 gocce di olio essenziale di limone (il mio ingrediente segreto) * 1 pizzico di curcuma solo per dare leggermente il colore Procedimento: Versale il latte nel vaso del frullatore, aggiungere la senape, 200 ml di olio, il sale e l'aceto Immergere il frullatore fino al fondo e avviarlo sen...

Ormai tutti sanno che il magnesio è un minerale importante per l'organismo, serve per oltre 300 reazioni chimiche all'interno del corpo, aiuta il rilassamento, combatte gli spasmi muscolari, aiuta nei crampi ecc...  A causa dell'alimentazione moderna, molti di noi ne siamo carenti, il depauperamento di magnesio nei campi è provocato dalle monoculture.  Una volta si facevano ruotare le coltivazioni e quello che una toglieva al campo, la successiva lo ridava, e così via, ormai questo si fa solo molto raramente, quindi i campi sono diventati molto poveri di magnesio.  Il magnesio si deposita soprattutto nella parte esterna dei semi, lo troveremo nei cereali integrali ma molto meno in quelli raffinati (sempre che il magnesio ci sia arrivato naturalmente). Risulta evidente che occorre integrare in qualche modo, generalmente si prende per bocca ma,  l'ingestione di magnesio può dare problematiche intestinali, dose dipendenti e visto che siamo tutti diversi, alcu...

Quando si hanno anziani invalidi che usano i pannoloni a volte gli arrossamenti possono creare dei problemi.  Io ho una mamma costretta a letto e per quanto faccia attenzione, ci sono periodi in cui è soggetta ad arrossamenti, qualche volta difficili da gestire  malgrado le varie preparazioni in commercio.  Ho una farmacista molto attenta che mi da validissimi suggerimenti e mi aiuta molto, ma non è sempre semplice. La pasta all’ossido di zinco speciale per anziani aiuta, ma non è miracolosa. La crema all’argento disinfetta e risolve eventuali piaghette ma, quando le feci per qualche ragione sono più sfatte, la pelle si infiamma più facilmente e la crema non basta. Non mi sono trovata male neanche con la crema isolante, che serve proprio da barriera, per isolare la cute dall’umidità del pannolone, ma anche lì, quando è più arrossata, non basta. Naturalmente si tratta solo di problemi occasionali, in genere la regolare igiene e i rimedi citati sono ampiamente s...

In questo periodo le zanzare sembrano impazzite e mordono come delle assassine, è ora di preparare il mio SPRAY ANTIMOSTRO Nota: cliccate sui link in bianco per vedere a che prodotto mi riferisco Ingredienti per un flacone da 100 ml 1 flacone in vetro scuro da 100 ml (in famacia) 1 flacone tascabile spry da 30 ml (o altra contenenza a piacere, dai cinesi o riciclato) 50 ml di alcol da liquori (alcol buongusto) 40 ml di acqua minerale non gassata a basso residuo fisso 10 ml di gel di aloe vera (In alternativa al mix acqua alcol io uso 90 ml di vodka economica) Inoltre, 20 gocce per tipo, dei seguenti oli essenziali: Lavanda Menta piperita Citronella (lemon grass) Geranio Limone Mettere tutti gli ingredienti nel flacone  da 100 ml e agitare molto molto bene Il gel di aloe si deve diluire bene e amalgamare al resto. Travasare una parte del prodotto (agitando subito prima di travasare) nel flacone spry Spruzzare liberamente sulla cute da trattare, l'alcol...

Per chi fosse curioso di questo procedimento ecco una piccola spiegazione di come avviene la distillazione in corrente di vapore. Prima di tutto occorre un alambicco tipo questo della foto Poi occorrono le piante che si desiderano distillare, per esempio in questo periodo ci sono le rose del giardino, ma si possono distillare un sacco di piante e fiori.   Cosa otteniamo con la distillazione? Otteniamo acque distillate, naturalmente aromatizzate, come la famosa acqua di rose o l'acqua di fiori di arancio che si usa per la pastiera, più olio essenziale. Le proporzioni di acqua sono naturalmente molto maggiori di quelle dell'olio essenziale, e in genere non basta un alambicco casalingo da 3 litri come il mio per ottenere quantità apprezzabili di olio essenziale. Vediamo come funziona un alambicco: Ce ne sono di molti tipi, ma tutti funzionano con lo stesso principio, questo di rame è composto è composto da 4 elementi: un bollitore, un  contenitore...

Il Kadha è un decotto, una ricetta ayurvedica che si usa per dare sollievo al mal di gola e per le patologie influenzali.   Contiene Tulsi (Ocimum sanctum) una pianta che in india viene considerata sacra e si coltiva in tutte le case, è un parente del nostro basilico domestico, ma con maggiori proprietà curative.  Tulsi significa "madre medicina", ha proprietà antiossidanti, antibatteriche, antivirali e immuno-stimolanti. Questo lo rende utile in una miriade di patologie. E' uno dei piu' efficaci adattogeni conosciuti  (Adattogeno significa che aumenta la resistenza, le difese dell’organismo, la capacità di concentrazione e stimola a reagire positivamente a situazioni di stress di vario tipo) (Il tulsi si trova nei negozi di cibi biologici ben forniti oppure on line) Ingredienti per una porzione: 1 tazza di acqua un pezzo di zenzero grande come una noce, ben lavato e con la buccia 1/8 di cucchiaino di pepe 1 cucchiaino o una bustina di Tuls...

Si lo so che sembra una cosa orrenda dal nome, invece dovrete ricredervi, è delizioso, ha un sapore sapido e leggermente formaggioso, si può personalizzare in mille modi. INGREDIENTI: Lievito alimentare in fiocchio, dose a piacere, ma almeno 3 o 4 cucchiaiate colme aceto di mele circa 1 cucchiaio o meno secondo i gusti tamari 1 cucchiaino acqua pura qb fino ad ottenere un impasto cremoso Olio EVO qb Sale e pepe qb peperoncino facoltativo erbe e spezie a piacere facoltative PROCEDIMENTO: in una ciotola mettere il lievito in fiocchi, aggiungere l'aceto, mescolare, unire  il tamari (non eccedere perché è salato), aggiungere l'acqua un cucchiaio per volta, ne serviranno almeno 3 - 4 cucchiaiate, noterete che il composto si lega e gonfia, aggiungere l'olio EVO mescolare bene e assaggiare, regolare di sale se occorre (ma è difficile) aggiungere il pepe se lo desiderate, è possibile unire peperoncino o variare con altre spezie, o erbe, come prezzemol...

La crema di anacardi è la crema più facile di tutte da preparare, e si può fare con qualsiasi frullatore anche non Bimby proprio perché gli anacardi sono molto più teneri da macinare. Si usa come si farebbe con tutte le altre creme di frutta secca, si può consumare sia dolce che salata un po' come si fa con il burro di noccioline, solo che avrete il controllo su quello che userete. Ingredienti: 250 gr di anacardi non salati (crudi o tostati secondo le vostre esigenze, crudi mantengono di più i valori nutrizionali) 1 pizzico di sale 1 cucchiaio ca. di olio di vinacciolo o altro olio alimentare dal sapore delicato (preferibilmente bio) Procedimento: mettere gli anacardi nel boccale del Bimby, frullare a vel. 4 - 5 per 15 secondi, spatolare e riportare tutto verso il basso, riattivare l'apparecchio aumentando progressivamente la velocità fino a 7-8 per 15 secondi, controllare, dovrebbero già essere ridotti almeno ad un inizio di crema. Il tempo di lavoro d...

Prima di tutto perché ammollare semi, noci e legumi? In realtà sono tutti semi se ci si pensa bene, che siano chicchi di farro, mandorle o ceci, sempre di semi si tratta, ma nel caso dell'ammollo ci sono delle varianti da tenere presente.  Quello che hanno tutti in comune è che vanno ammollati perché contengono tutti delle sostanze antinutrienti (acido fitico).  Per noi queste sostanze sono di difficile digeribilità, e per loro hanno una funzione specifica: quella di impedire che germoglino prima che ci siano le giuste condizioni di umidità e di clima. La presenza di acido fitico non è l'unico motivo, l'ammollo innesca il processo di germogliazione attivando anche la produzione di tutta una serie di sostanze nutrienti che andranno a migliorare ulteriormente il nostro seme (a nostro beneficio) I principali sono: Vit. A, E, B6, Lysina, Selenio, Ferro, Rame e Zinco, naturalmente in dosi variabili in funzione del seme in questione. Come si fa: - Prima di tutto...

Le feste di fine anno, si sa, sono una fonte di tentazioni infinita e anche le persone più attente finiscono col eccedere in qualche cosa. Che siano alcolici, dolciumi o pranzetti prelibati e abbondanti, ci ritroviamo in genere con qualche kilo in più e, cosa ancora più antipatica, difficoltà digestive generalizzate, fegato ingorgato e intestino in difficoltà. Vediamo cosa possiamo fare per aiutare il nostro organismo a riprendere un ritmo normale. Naturalmente una sana alimentazione ricca di verdure, approfittando della stagione per abbondare con le zuppe, sarà la prima cosa da fare; eliminare le fonti di zuccheri semplici, ridurre il consumo di carboidrati, a maggior ragione quelli ricchi di glutine, a favore di riso integrale e pseudo cereali come la quinoa. Eliminare intingoli e fritture almeno fino a febbraio, ma senza rinunciare ai grassi sani, indispensabili produzione degli ormoni.  Quindi si aolio Evo a crudo, olio di cocco (bio), frutta secca a guscio (evitando l...

Vi avevo promesso che avrei postato 2 ricette supplementari per compensare il fatto di aver iniziato il calendario il 3 invece che il primo del mese. Ecco quindi la prima: Rimaniamo nei prodotti per il corpo con questo Scrub molto facile da preparare che vi donerà una pelle bellissima. INGREDIENTI 2 tazze di zucchero semolato (bianco va benissimo) 60-80 ml di olio di cocco (alimentare) sciolto 10 gocce di olio essenziale di limone PROCEDIMENTO Fondere l'olio di cocco in un pentolino a bassa temperatura Mettere lo zucchero in una ciotola e unire l'olio di cocco gradatamente, dobbiamo ottenere un prodotto dalla consistenza morbida ma non eccessivamente oleoso, quindi valutare se arrivare o meno fino a 80 ml. Aggiungere le gocce di olio essenziale di limone e mescolare molto bene per distribuire il tutto. Travasare il preparato in un contenitore dall'imboccatura larga, va bene un barattolo da crema corpo riciclato, ben lavato con acqua calda e disinfetta...

La ricetta di oggi non è mangereccia, si tratta invece di creare un prodotto utile nella stagione invernale, un balsamo da spalmare sul petto e sul dorso in stile vicks, a base di oli essenziali e che non conterrà nessun derivato del petrolio quindi sicuramente più naturale.   Ma prima di tutto una RACCOMANDAZIONE: si tratta di un prodotto non adatto ai bambini piccoli, da evitare in gravidanza e se soffrite di patologie epilettiche o di insufficenza renale (so che possono sembrare raccomandazioni eccessive, ma anche se useremo prodotti naturali sono pursempre da considerare come se fossero dei farmaci), in fin dei conti è proprio la natura che ci fornisce moltissime medicine. Ne approfitto per ricordarvi che anche il prodotto originale non è indicato per i bambini piccoli o per chi soffre di patologie renali o epilessia. UNGUENTO BALSAMICO  125 ml di olio di cocco (del tipo alimentare) 30gc (gocce) di olio essenziale (O.E.) di eucalipto (*) 12 gc di O.E. di ment...