PANE COTTO IN PADELLA
Ho visto un video in cui si cuoceva del pane in padella e visto il caldo di questi giorni mi è sembrata una buona idea provare. Alla fine si tratta di una specie di pan focaccia, ma cuoce meglio di quanto non temessi, quindi direi che è un sì per me. Ecco la ricetta con la spiegazione dettagliata di cosa ho fatto. INGREDIENTI: 250 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito di birra secco istantaneo (*) 1/2 cucchiaino di sale 200 - 220 ml di acqua Olie EVO q.b. (almeno 4 cucchiaiate) Padella Antiaderente con coperchio (nella ricetta che ho visto dicevano da 24 cm, la mia è da 20, ha funzionato lo stesso, ma ho un coperchio più bombato che permette più sfogo in altezza) comunque idealmente questa va bene . PROCEDIMENTO In una ciotola mettere la farina, mescolarci il cucchiaino di lievito, aggiungere l'acqua gradatamente, mescolando con una forchetta, la dose di acqua dipende da quanta ne assorbirà la farina, quando l'impasto è quasi mescolato aggiungere il sale e un ultimo cucchi