Il Calderone di Marinella

Traggo dalla newletter della Leva di Archimede la seguente informazione che fa ben sperare, anche se ci vorrà ancora del tempo: L'EFSA ha valutato la sicurezza della stevia (finalmente!) ora vediamo quanto ci mette la commissione EU ad approvare questo meraviglioso dolcificante. L'EFSA valuta la sicurezza dei glicosidi steviolici Fonte: EFSA Il gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sugli additivi alimentari, il gruppo ANS, ha valutato la sicurezza dei glicosidi steviolici , ovvero di dolcificanti estratti dalle foglie di una pianta, e ha stabilito una dose giornaliera accettabile per il loro consumo che non comporti rischi per la salute. La valutazione è stata trasmessa alla Commissione europea che dovrà decidere se autorizzare o meno le sostanze nell'Unione europea per l'uso proposto, in particolare in alimenti senza zucchero o a ridotto tenore calorico come alcune bevande aromatizzate, confetteria senza zucchero aggiunto o zuppe a ridotto tenor...

Quest'anno mi sono di nuovo cimentata nella produzione della colomba, ho utilizzato la ricetta già collaudata di Pupina, continuo a non trovare gli stampi specifici da colomba, quindi mi limito a brutalizzare uno stampo di alluminio per farlo sembrare vagamente ad una colomba, molto vagamente. Per la ricetta ho seguito alla lettera la Sua, quindi vi rimando a Lei . Ecco le foto prima di infornare e appena sfornata.

Queste sono le colombine appena sfornate che ho fatto con il nuovo stampo che mi sono regalata. La ricetta è quella del preparato allegato quindi nessun merito, ma appena le rifaccio vi metto la mia. BUONA PASQUA A TUTTI

In collaborazione con la Banca del Tempo del mio paese, domenica scorsa si è tenuta la seconda edizione della Festa del Riciclo e del Riuso di Cumiana (Piemonte, Italia) Lo scopo di questa manifestazione è quello di liberarsi di tutte quelle cose che in casa non servono più, per cederle gratuitamente a chi potrebbe ancora usarle e ridar loro nuova vita. Quindi domenica pomeriggio eravamo anche noi in prima fila con la nostra macchina piena di vasellame, pentole, libri (pochi), e accessori vari dei quali desideravamo disfarci. Verso le 14 sono state allestite le bancarelle sotto l'Ala, davanti al municipio, e subito abbiamo cominciato a curiosare sulle bancarelle altrui per vedere se c'erano delle cose interessanti. Noi tra le altre cose cedevamo una macchina per il pane in buone condizioni, un'apparecchio per la raclette e ben 2 centrifughe, che non hanno tardato a passare di mano, si sa, le cose migliori spariscono subito. C'era chi cercava DVD, chi offriva guide di vi...

Fresco fresco di giornata! dalla newsletter di Eurosalus una "Chicca" che merita di essere resa nota: "Un'altra occasione persa per aiutare la gente a guarire. La proposta di usare una etichetta segnaletica per i prodotti industriali, che avvertisse il consumatore del reale contenuto di zucchero, di sale e di grassi, è stata bocciata dal Parlamento Europeo, con il probabile sostegno economico di molti produttori alimentari. Aiutare un consumatore a scoprire ad esempio che suddividere gli ingredienti in fruttosio, invertosio, sciroppo di glucosio, saccarosio e maltosio aiuta a nascondere che un prodotto, sommando i diversi ingredienti, è fatto da zucchero per il 60%, appare ancora una verità troppo scomoda. Ancora una volta ognuno deve “tirarsi su le maniche” e pensarci da solo, perché cibo e salute continuino a farsi compagnia. Poteva essere una buona occasione per la crescita della consapevolezza alimentare tra la gente comune. Invece il potere econo...

Ebbene si, qualche giorno fa sono invecchiata anch'io, e per il mio compleanno la mia amica Luciana mi ha regalato una bellissima nuova orchidea phalenopsis. Eccola in tutto il suo splendore.

Ho già parlato in passato di questa pianta dolcificante naturale. La stevia rebaudiana è una pianta le cui foglie posseggono un eccezionale potere zuccherante, molto maggiore dello zucchero stesso. Gli Indiani Guarani dell'America del sud, la utilizzano da sempre. In sud America non viene usata solo come edulcorante, ma anche come ipoglicemizzante, come diuretico, come cardiotonico, ecc... Le foglie di questa pianta sono molto zuccherine, con un retrogusto di liquirizia, e questo si percepisce chiaramente masticando una fogliolina staccata dalla pianta. L'aroma zuccherino ha tra l'altro una persistenza in bocca particolarmente lungo. Dalla Stevia si estrae un principio attivo dolcificante, il Rebaudoside A, che risulta essere ancora più concentrato e che riduce un pochino il retrogusto di liquirizia. Questo stevioside può essere usato sia a caldo che a freddo. In Europa fino ad ora la commercializzazione come edulcorante alimentare era vietata, ma forse qualche cosa si s...

Come se non se ne fosse parlato abbastanza, ecco l'ultima, tratta direttamente dal sito La leva di Archimede: Vaccino influenza A/H1N1: Novartis minaccia la Francia Alla casa farmacuetica svizzera Novartis non è andata proprio giù la decisione del governo francese di disdire 7 milioni di dosi di vaccino che aveva ordinato contro l'influenza A (H1N1) e di cui una parte era già stata prodotta. " Il governo francese non ha rispettato i propri impegni ", ha detto al quotidiano Le Monde , Daniel Vasella, l'amministratore delegato di Novartis. E ha aggiunto: "Alla prossima pandemia - perché ci sarà una nuova pandemia - serviremo prioritariamente gli Stati 'affidabili'" . L'eurodeputata verde di Europe Ecologie, Michele Rivasi, ha chiesto che venga istituita una comissione d'inchiesta parlamentare sulla gestione da parte dell'Unione europea della pandemia dell'influenza A. Un'inchiesta del quotidiano francese Le Parisien...

E' vero in questo periodo sono in fase di contestazione. In questi giorni si parla dell'ennesimo scandalo dei preti pedofili, ne parla anche il telegiornale, ci sono prelati psicologi che si occupano di curarli, poveretti!!!! Ma è ora di finirla con l'ipocrisia, il vaticano continua a far finta di accusare questa predisposizione, dicono che sono cose spregevoli, ma sono solo parole al vento. In effetti pochi sono quelli che sanno che è proprio il nostro attuale Papa, che, prima di diventare pontefice, era preposto alla stesura e alla messa in pratica della procedura da applicare nel caso in cui un prete venisse accusato di pedofilia. Contrariamente a quanto un benpensante potrebbe supporre, la procedura in questione, prevede prima di tutto il tentativo di mettere a tacere la cosa, inizialmente cercando di intimorire le persone interessate con le buone o con le cattive. Se poi questo non è sufficiente ci sono anche dei fondi a disposizione per mettere la cosa sotto silenzi...

Ok, è vero, lo ammetto, io la TV la guardo, mi piacciono soprattutto i films e i telefilms quindi ho scelto di avere quella a pagamento. Non guardo praticamente nessun reality a parte Ballando con le stelle, mi piace veder ballare, ma le polemiche che sistematicamente compaiono mi fanno veramente scappare la pazienza, è mai possibile che tutti i programmi debbano avere gente che litiga? mi chiedo se è proprio così vero che le persone che guardano la TV cerchino veramente quel tipo di manifestazioni, e poi ci si chiede perchè le persone sono così impazienti nella vita, perchè si sparano ogni 3 per 2.... è normale, pensano che sia quello il modo di vivere. E poi, ma non se ne può più di quella donzella che, non ha vinto l'isola, ma che ci stanno proponendo in tutte le salse, in tutte le pubblicità, su tutti i cartelloni pubblicitari, e adesso è anche prevista a San Remo, e mo basta! Non ci sarà mica solo lei! Prossimamente la faranno santa, sta togliendo il lavoro a tutte le alt...

Per chi riceve i canali Sky, segnalo un interessante trasmissione che va in onda in questi giorni sul Canale Current , si chiama: Cosa Mangiamo , una trasmissione molto interessante se si vuole capire cosa si nasconde dietro il cibo che mangiamo, dalla coltivazione alla filiera della distribuzione. Due neolareati americani, hanno cercato di capire il motivo per il quale la nuova generazione rischia un'aspettativa di vita inferiore a quella dei loro genitori a causa delle malattie metaboliche in rapido aumento. Una trasmissione che andrebbe divulgata veramente a tutti. Il titolo originale in inglese è King Korn (Re Mais) dice già tutto. Se avete Sky, cercate di vederla, Current ripete le sue trasmissioni in giorni diversi. Ecco anche il link al Sito di Current, è interessante da visitare: http://current.com/. Invece, copio e incollo dal sito de La leva di Archimede, che a sua volta riprende un articolo apparso sul Corriere della sera del 27 gennaio, nel quale Giulia Maria Crespi, ...

Traggo dalla newsletter di naturopata on line Pentole antiaderenti e pfoa: oltre al rischio tumore in pericolo la tiroide Una sostanza chimica trovata nelle pentole antiaderenti e nelle confezioni di alcuni prodotti alimentari è associata alle malattie della tiroide. Queste le conclusioni di uno studio condotto da un gruppo di ricercatori della University of Exeter e pubblicato sulla rivista Environmental Health Perspectives. La sostanza in questione è il 'Pfoa' acido perfluorottanico e si trova quasi dappertutto in casa Lo studio ha infatti dimostrato che livelli elevati di questa sostanza nel sangue sono collegati a un maggior rischio di sviluppare malattie alla tiroide. Precedenti studi l'hanno collegato al rischio cancro. Ora è stata nuovamente messa sul banco degli imputati. Lo studio ha infatti dimostrato che livelli elevati di questa sostanza nel sangue sono collegati a un maggior rischio di sviluppare malattie alla tiroide. Il rischio è raddoppiato pe...

Sul sito della Leva di Archimede ho trovato l'elenco completo degli additivi alimentari con il relativo significato e una legenda che ci dice se il prodotto è pericoloso o meno. Mi riferisco al mefitico elenco delle E. -- per esempio E621 = glutammato monosodico Se volete scaricarvi l'elenco per averlo con voi quando andate a fare la spesa, ecco il link: click Troverete un articolo sull'aspartame e il sodio benzoato, all'interno del quale c'è il link ad un pdf con l'elenco in questione. Quindi scorrete la pagina è interessante da leggere, e verso il basso trovate il link. Ad integrazione di questo post, aggiungo anche il link che mi ha suggerito Terry , che è veramente molto interessante: click

Nel precedente post, non ho detto che stanno uscendo delle nuove pentole antiaderenti con un rivestimento ceramico. Al momento sono l'unica alternativa alle pentole in teflon, in quanto il rivestimento ceramico non contiene ne PFOA ne PTFE. Per ora non esistono analisi che specifichino eventuali problematiche per la salute in seguito all'uso di questo nuovo tipo di rivestimento antiaderente. La ceramica usata subisce un trattamento all'acqua quindi apparentemente non dovrebbero emettere sostanze nocive. Tuttavia, leggendo le esperienze fatte in america sembra che occorra scegliere materiali di ottima qualità che garantiscano la durata del rivestimento, pare che con pentole particolarmente economiche ci sia il rischio che il rivestimento si sfogli con la conseguenza di una durata inferiore. Quindi, anche se al momento sono l'unica soluzione alternativa al Teflon, le pentole con rivestimento ceramico, non possono essere considerate come l'acquisto da fare una sola ...

E' da un po' che volevo scrivere un post che parlasse di pentole in particolar modo di teflon, stavo proprio cercando delle informazioni corrette al riguardo, quando ho trovato proprio nella rivista citata nel post precedente, l'articolo che faceva per me. Vi riporterò quindi buona parte di questo istruttivo articolo, nella speranza di riuscire a convincere chi di voi usa ancora le pentole in teflon a desistere immediatamente. "Adorate le pentole ereditate dalla nonna? La padella che vi garantisce crèpes perfette ad ogni colpo, la cocotte a fondo spesso nella quale cuociono piatti che vi hanno dato la fama di cordon bleu? Questi non sono motivi per non porsi delle domande. I materiali che costituiscono le nostre batterie da cucina, non sono tutti uguali. Non continuate a trascinare le vostre vecchie pentole Quando Dupont de Nemours brevetta nel 1945 il marchio Teflon, inizia in cucina l'era delle pentole che antiaderenti. La molecola sviluppata dalla società am...

Ho già parlato di lampadine a basso consumo, ma ho pensato di tradurvi un articoletto apparso in una delle mie riviste preferite "Quelle Santé" del mese di gennaio 2010. Credo che sia utile che questo genere di cose si sappia. "Cielo, ho rotto una lampadina a basso consumo! Rompere una lampadina a basso consumo non porta la felicità, e può decisamente portare sfortuna. Perché il mercurio che viene rilasciato è altamente tossico e può provocare, tra l'altro, emicranie, vertigini, problemi di udito, diminuzione della visione, disordini neurologici irreversibili. Ma anche dei deficit al sistema immunitario e cardiovascolare... Delle precauzioni sono d'obbligo. Prima di tutto, aerare la stanza aprendo le finestre ed evacuando i luoghi per 15 minuti prima di procedere alla pulizia. Non usare l'aspira polvere per evitare di spandere il mercurio nella stanza e per non contaminare l'apparecchio. Infilate dei guanti e procedete a raccogliere i cocci e a pulire ...

Noi siamo golosi di olive, in tutti i modi, normali, piccanti, nere, verdi... Ma c'è un modo che ci piace particolarmente e questo è il periodo giusto per prepararle. Si tratta banalissimamente di olive aromatizzate con della buccia di arance e di limoni, entrambe o solo una dei due. Per prepararle occorrono delle belle olive verdi o nere, se contate utilizzarle entro breve tempo, è meglio usare delle olive snocciolate che prenderanno il condimento più velocemente, se invece avete tempo a disposizione prima di consumarle, potete usare delle belle olive grosse con il nocciolo. Dicevo, occorro delle belle olive, la buccia di un arancio o di un limone, o entrambi prelevato con un riga limoni oppure con un pela patate e poi tagliate a juliennes finissime, uno o due spicchi di aglio (dipende dalla quantità di olive) e olio per coprire il tutto. Si mettono le olive in un barattolo da conserva grande abbastanza da contenerle comodamente, man mano che si introducono le olive nel vaso, si a...

Siccome mi sono stati richiesti dei chiarimenti in merito alla sterilizzazione, ho pensato di scrivere un piccolo post per dare qualche info supplementare. La sterilizzazione serve a conservare i cibi sotto vetro in modo duraturo. Naturalmente, la durata di conservazione dipende molto dal contenuto del barattolo e anche dalla durata della sterilizzazione stessa. Per esempio se imbarattoliamo una marmellata che contiene una dose normale di zucchero (che aiuta la conservazione) non occorre sterilizzare, basta imbarattolare a caldo (io tengo il fuoco acceso al minimo sotto la preparazione, facendo attenzione ad evitare che attacchi al fondo) e imbarattolo chiudendo subito il barattolo, poi rovescio lo stesso sul suo coperchio e lascio raffreddare, in questo modo si crea il vuoto, e una volta raffreddato e rigirato si vede l'affossamento nel tappo del barattolo. La conservazione di queste marmellate è solitamente di almeno un anno, anche se andando oltre, le caratteristiche organoletti...

Non sono una fanatica de Face B***, si, ci sono anch'io, ma soprattutto perché lo considero un bel sistema per ritrovare delle persone che si sono conosciute in passato e che magari abbiamo perso di vista. Tendo a non aderire ai vari gruppi per questo o quello, e soprattutto non mando baci, regali, e tutte le altre stranezze che a mio parere fanno sprecare inutilmente tempo. Se si considera che sono già abbastanza computer dipendente così, non ho certo bisogno di perdere altro tempo inutilmente. Ma, (era chiaro che c'era un ma) l'altra sera, in un momento di ispirazione, ho rifatto un giretto su FB per cercare in particolare alcuni vecchi amici. Non potete immaginare la mia sorpresa quando dopo aver digitato il nome di una mia carissima amica americana, persa di vista da moltissimi anni, improvvisamente vedo apparire la sua fotografia, riconoscibilissima. Era proprio lei, in carne ed ossa! La mia amica Yolanda. Siamo andate al liceo insieme a Brooklyn, ci siamo diplomat...

Per rispondere ad Adamus , ecco qualche ulteriore chiarimento sull'olio di Neem. Si tratta di un olio estratto da una pianta il cui nome scientifico è Azadiracta Indica, della famiglia del mogano. Viene considerata dalla medicina aiurvedica come una panacea, in quanto tutte le sue parti sono interessanti dal punto di vista terapeutico. Il suo nome in Indi significa: colui che cura tutte le affezioni. foto da qui Come vedete si tratta di un albero che raggiunge altezze notevoli e con una chioma molto folta. Proprietà: - potente antibatterico - Antifungino - Anti acaro - Preventivo e curativo contro gli insetti - Nutriente - Emolliente Indicazioni: - In India è considerato "rimedio universale" - Protezione contro le zanzare - Protezione contro gli acari - Protezione dei vegetali da insetti e parassiti (come preventivo, inibitore e curativo): bruchi, larve di coleottero, cavallette, ragno rosso, cocciniglia, pidocchi.... Classificato come insetticida bio (secondo il regolam...