Aspartame e Glutammato
Ho letto questo articolo che mi è parso molto interessante, vi rimando direttamente sul sito di Promiseland e vi suggerisco di leggerlo con attenzione, perchè anche questo fa riflettere su cosa ci propinano.
Liquore ai fiori di Acacia (o Robinia)
Raccolgo l'invito di Massimiliano di " http://lapiccolacasa.blogspot.com/ e inserisco la mia ricetta per il liquore di Fiori di Acacia. Non abbiamo quasi avuto inverno, e visto che la primavera avanza, possiamo pensare a localizzare una bella pianta di acacia, lontana dal traffico, dalla quale raccogliere (quando spunteranno, intorno a maggio) i profumatissimi fiori che ci serviranno per questa ricetta. Occorrente: 200 g di fiori d’acacia, 500 g di zucchero, 1 litro d’alcool, 2 cucchiai di miele d’acacia, 1 litro d’acqua. Si utilizzano solo i fiori, raccogliere quindi i grappoli e staccare delicatamente i singoli fiorellini conservando solo il peduncolo che sarebbe impossibile da staccare. L'ideale sarebbe di non lavarli, quindi è meglio raccoglierli in un posto poco polveroso, comunque se proprio dovete lavarli fatelo prima di staccare i fiorellini. Mettere in un vaso capiente i fiori e coprire con l'alcool, lasciare macerare per una settimana, e filtrare una prima v...
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http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/02/04/miti-culinari-3-la-sindrome-da-ristorante-cinese/
Il togliere quello aggiunto mi ha anche aiutato a percepirlo, quindi se mi capita di assaggiare delle chips che lo contengono (purtroppo quasi tutte) me ne accorgo e non le consumo. Per avere la conferma delle mie intolleranze mi sono affidata ad un gruppo di medici qualificati e di test sulle intolleranze che con me hanno dato degli esiti molto interessanti.
Comunque è evidente che tutti gli eccessi fanno male.
Comunque, per esperienza personale posso dire che dopo tre mesi in Nepal (dove è impossibile mangiara senza glutammato monosodico) mi è passato l'appetito, ho avuto problemi di stomaco e di fegato e la lingua così bruciata che mi ci è voluto del tempo per risentire i sapori....