martedì 13 marzo 2012

Le avventure del Savarin 2

Ecco finalmente una foto quasi decente, anche se fatta al volo prima di tagliare l'opera.

 

Come anticipato ho messo nel buco della crema chantilly fatta con 200 gr di crema pasticcera e 300 gr. di panna montata. Ho decorato con fragole fresche che ho spennellato con gelatina di albicocche (anche il savarin, dopo essere stato imbevuto nella bagna è stato pennellato con abbondane gelatina di albicocche)

Qualche goccia di cioccolato per avere qualche puntino nero e dei ciuffetti di panna montata e fatto.



Qui potete vedere anche il taglio in cui si vede l'alveolatura molto bella, quindi alla fine, malgrado tutti i problemi a maneggiarlo alla fine ne è valsa la pena.

2 commenti:

Alessia ha detto...

ed io, avendolo assaggiato, confermo che oltre che molto piacevole alla vista era anche tremendamente buono :-)

marinella ha detto...

Grazie Alessia, anche se so che sei di parte, Un grosso abbraccio e a prestissimo