TORTA ROVESCIATA AL RABARBARO AL CARAMELLO SALATO
Avevo acquistato dei gambi di rabarbaro, che tra l'altro si sposa molto bene anche con le fragole. Questa volta mio marito voleva assaggiarlo crudo nell'insalata, ma ne avevo ancora e visto che ho trovato una ricetta di torta al rabarbaro con caramello salato ho pensato di provarci. La ricetta arriva da una app di ricette per il bimby che ho addomesticato a mio modo, soprattutto prevedeva l'uso di molto più rabarbaro, ma a mio parere era veramete tanto (400 gr.) io ne ho usato meno della metà. Per fare questa ricetta occorre avere del caramello al burro salato già pronto, c'è una ricetta per il bimby con il quale viene in modo stupendo e che può essere preparato in anticipo, si conserva in barattolo e bisogna fare attenzione perché va a ruba. Ricetta qui . Naturalmente nulla vieta di prepararlo nel modo classico sul fornello. Vi ricordo che il caramello salato va a nozze anche con le mele, come in questa versione della torta invisibile . INGREDIENTI: 100 gr di burr