Il Calderone di Marinella

 Ho scoperto che si possono usare i semi di melone per fare una bevanda decisamente piacevole.   Sapevo che si potessero usare i semi di melone, un po' come anche i semi di zucca e altri tipi di semi per produrre una bevanda, ma quello che non sapevo è che si possono usare direttamente, con tutti i filamenti che li circondano, senza doverli far seccare. Ecco quindi come non sprecare neanche i semi dei meloni! INGREDIENTI per un bicchierone grande o due più piccoli: i semi di un bel melone, compresi tutti i filamenti, (tolti con un cucchiaio) 1/2 litro di acqua (io ho usato acqua minerale naturale) 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di zucchero (regolare lo zucchero a piacere) PROCEDIMENTO : Mettere i semi con tutti gli annessi nel bicchiere del frullatore, aggiungere l'acqua, il pizzico di sale e lo zucchero, frullare bene il tutto, ripetere l'operazione un paio di volte in modo da essere sicuri di aver frullato tutti i semi molto bene. Tra una frullata e l'altra assaggiare...

Ultimamante vedo foto di cose che mi incuriosiscono e devo provare, poi apporto qualche variazione, soprattutto quando ho dei dubbi o voglio sostituire qualche cosa, ma nel mio caso è normale amministrazione. Questa mousse  la dovevo fare assolutamente quindi eccola con le dosi originali e con le mie variazioni. (Queste coppette sono larghe circa 8 cm diametro) INGREDIENTI: Per la mousse di Feta: 200 gr di feta 120 gr di yogurt greco intero 2 cucchiaiate di olio evo 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata (io 6 gocce di olio essenziale di limone) Sale e pepe a piacere (io il mio sale alle erbe) Facoltativo 1 cucchiaio di panna liquida (io non l'ho usato) Per la gelatina di peperone: 3 bei peperoni rossi arrostiti e spellati (io avevo dei peperoni lunghi rossi e gialli e ho usato quelli ) 1 spicchio di aglio (io 1/2) 1 cucchiaio di aceto (io aceto di mele ma 2 cucchiai) 2 fogli di gelatina (*) (io ca. 3/4 di foglio grande) (*) ho dovuto andare a stime perchè nella ricetta origi...

 INGREDIENTI PER 6 GHIACCIOLI ca.  1/2 cup di Aperol 1 cup di succo di arancio 1 cup di Aperitivo san pellegrino zero 2 cucchiai di sciroppo di limone PROCEDIMENTO mettere tutti gli ingredienti in un misurino con beccuccio versatore mescolare bene e travasare negli stampi per ghiaccioli. Mettere in frigo per minimo 4 ore Ricordare che essendoci una parte alcolica i ghiaccioli non si congeleranno mai completamente ma rimarranno facili da mordere.   Si possono consumare così oppure aggiungere dentro ad un bicchiere di prosecco  

Ho visto questa ricetta in rete, in un video e mi è venuta voglia di provarla, ho apportato delle modifiche, principalmente perchè credevo di avere alcuni ingredienti che invece non avevo, ma il risultato è stato comunque ottimo. Vi mettero quindi sia gli ingredienti originali che le mie variazioni.    INGREDIENTI per uno stampo a cerniera da 18 cm (almeno 8 porzioni) Per la base : 180 gr di crackers salati o di taralli (io ho usato i taralli) 80 gr di burro fuso Per la crema: 250 gr di ricotta (io ho usato la stessa quantità di cottage cheese - fiocchi di latte) 200 gr di formaggio tipo Philadelfia (io ho usato la stessa quantità di robiola) 50 gr di parmigiano grattugiato 2 uova bio (o di galline felici) sale, pepe, origano q.b. (io ho usato il mio sale alle erbe senza pepe) Per il topping : 100 gr di pomodorini tagliati a metà (io ho preferito usare datterini confit, metto la ricetta sotto, l'idea di usarli crudi non mi ispirava) Per il crumble: 2 cucchiai di pangrattato (...

 Ho visto in rete un sacco di questi ghiaccioli fatti in casa con ingredienti che ricordano lo spritz, quindi non ho potuto esimermi dallo sperimentare.  Trovare una ricetta è a mio parere la cosa più complicata, se ne trovano di tutti i tipi, non ci sono regole ben precise, quindi avanti con la sperimentazione, come dicevo.   Cosa serve: Per prima cosa dobbiamo munirci di stampi per i ghiaccioli e anche qui ce ne sono di  tantissimi tipi, vi metto un mio parere al riguardo: Gli stampi multipli in silicone con coperchio non sono male, una volta chiusi col coperchio si infilano i bastoncini e si mettono in freezer, ma se si desidera prelevare un singolo ghiacciolo occorre togliere il coperchio di tutti e poi cercare di prelevare il singolo.  Ecco perchè non li trovo molto comodi,  credo sia il motivo per cui ho visto ghiaccioli con i bastoncini tutti storti, probabilmente non hanno usato il coperchio proprio per evitare questo problema. Tuttavia devo dire ch...